Espiga Parera King

Wild Grape IPA - colaboration with Finca Parera, wine biodinamique

Produttore: Espiga Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 9,00%

Peso 1.5 kg ABV 9,00% IBU 15 ESTILO GRAPE ALE, SOUR, SOUR IPA FORMATO BOTELLA 75cl UNTAPPD https://untappd.com/b/cervesa-espiga-parera-king/3850582

Elaborada en colaboración con Finca Parera, viticultores biodinámicos de la misma localidad (Sant Llorenç d’Hortons).

SOUR / 9%ABV / ORIGEN: Cataluña

9% vol // 20 IBU
Parera King es una cerveza de uva -o un vino de malta- elaborada en colaboración con Finca Parera, viticultores biodinámicos de nuestro pueblo: Sant Llorenç d’Hortons.
Es una Wild Grape IPA producto de la fermentación conjunta de un mosto de Indian Pale Ale y un mosto de xarel·lo 2019 (variedad de uva utilizada para la elaboración de vino blanco y vinos espumosos). ). La fermentación se ha producido con la combinación de levaduras propias de la uva con levaduras cerveceras, con larga maduración en frío y una segunda fermentación en botella en un proceso que ha durado 9 meses. El resultado es una cerveza de color anaranjada con espuma persistente, de 9 grados imperceptibles con notas aromáticas a fruta blanca y florales propias de vino de xarel·lo combinadas con las notas herbáceas del lúpulo Amarillo. Encontramos también toques de pan, bollería y de lácteos provenientes de la fermentación con levaduras salvajes.
En boca es suave y sedosa con un ligero amargor que nos recuerda la cerveza. En definitiva, nos encontramos ante un producto de una alta complejidad organoléptica y sin embargo equilibrado y suave, apto para todos los paladares y que combina las mejores características de un buen xarel·lo con lo mejor de las cervezas lupuladas. Perfecto para maridar con las comidas de verano ligeroa y refrescantes y disfrutar de un producto genuino y de la tierra.