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Emporium Microbrasserie Klöster
Doppelbock 8.5 º
This German-inspired Doppelbock pours a deep, radiant amber with dark brown mahogany depths. The sensory journey is led by a powerful malt engine, evoking thick slices of toasted bread, rich caramel, and subtle layers of dark chocolate. At 8.5% ABV, a gentle, integrated warmth spreads across the palate, balancing the luxurious sweetness. While hops provide a faint structural counterpoint, they remain secondary to the decadent Maillard complexity. The experience concludes with a surprisingly clean, soft-dry finish that invites another sip, showcasing the refined elegance of traditional bottom-fermentation.
Appearance. Deep copper to dark brown with brilliant clarity and ruby highlights; crowned by a large, creamy, and persistent off-white head with excellent lacing.
Aroma. High intensity maltiness featuring deeply toasted bread, caramel, and distinct chocolate notes; secondary aromas of dark fruit leather and plum are present alongside a moderate, clean alcohol scent and virtually no hop aroma.
Taste. Very rich and malty initial impression; dominant flavors of toasted grain and caramel with a touch of cocoa. Hop bitterness is moderately low, allowing the malt to remain the focal point. Clean fermentation profile leads to a lingering, malty-sweet finish that maintains a sense of attenuation and a soft dryness.
Mouthfeel. Medium-full to full body with a smooth, creamy texture; carbonation is moderate to moderately low. A noticeable but well-integrated alcohol warmth is present without any harshness.
Sensory Profile.
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La Bière à Boire
Emporium - Kloster - 473ml
Ambrée allemande Doppelbock - 8.5% alc/vol Bière ambrée d’inspiration allemande à basse fermentat ...in grillé, de caramel et de chocolat. En bouche, il est riche et donne une sensation onctueuse et astringente. Le houblon est perceptible mais laisse prédominer la céréale et sa saveur. Une légèr ...
C$5.00
Emporium - Kloster - 473ml - La Bière à Boire 
C$5.00
La Bière à Boire products
Ambrée allemande Doppelbock - 8.5% alc/vol
Bière ambrée d’inspiration allemande à basse fermentation aux reflets or profond à brun foncé. Au nez, le malt est très prononcé et révèle des notes de pain grillé, de caramel et de chocolat. En bouche, il est riche et donne une sensation onctueuse et astringente. Le houblon est perceptible mais laisse prédominer la céréale et sa saveur. Une légère chaleur d’alcool peut être notée tout en laissant une douce finale sèche.
Bière ambrée d’inspiration allemande à basse fermentation aux reflets or profond à brun foncé. Au nez, le malt est très prononcé et révèle des notes de pain grillé, de caramel et de chocolat. En bouche, il est riche et donne une sensation onctueuse et astringente. Le houblon est perceptible mais laisse prédominer la céréale et sa saveur. Une légère chaleur d’alcool peut être notée tout en laissant une douce finale sèche.
Het Biermeisje
Emporium Microbrasserie Klöster
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8,50 €
Emporium Microbrasserie Klöster - Het Biermeisje 
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