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Emperor's Brewery Interceptor
Porter 12 º
This Imperial Porter presents a dark, commanding presence, evoking a sense of decadent dread through its rich sensory profile. The experience begins with a deep, dark chocolate intensity, layered with the sticky, sweet essence of maple syrup and the toasted, buttery richness of pecan. These specialty additions meld seamlessly with the roasted foundation typical of an American Porter, offering a luxuriant profile that masks its potent strength. Earthy undertones and a firm bitterness provide balance to the residual maple sweetness, while the viscous, full-bodied texture ensures a long, indulgent finish. It is a bold, complex beer where the dark malt character is elevated by dessert-like complexity.
Appearance. Opaque, deep ebony to black in color (SRM 40+). It supports a thick, dense, tan-colored head with excellent retention and heavy lacing on the glass.
Aroma. High intensity featuring prominent dark chocolate, rich maple syrup, and toasted pecan. A strong roasted malt base provides notes of cocoa and light coffee, complemented by a background of caramel sweetness and a low, earthy hop presence.
Taste. A moderately strong roasted flavor leads into decadent dark chocolate and sweet maple syrup. The mid-palate reveals a distinctive nutty pecan character supported by a malty richness. Bitterness is medium-high, providing necessary balance to the sweetness without being harsh. The finish is lingering and sweet with a clean fermentation profile and a hint of earthy hops.
Mouthfeel. Full-bodied and viscous with a luxuriant, creamy texture. Carbonation is moderate. A noticeable, well-integrated alcohol warmth is present, consistent with its high strength, with no significant dark malt astringency.
Sensory Profile.
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Die Bierothek
Emperor´s Brewery interceptor - imperial porter
Demerara war eine Kolonie in Südamerika, die von der Niederländischen Westindien-Kompanie, dann dem ...bhängig wurde. In der Region wurde und wird bis heute Zuckerrohr angebaut. Aus dem Rohstoff wird Zucker gewonnen, den man Demerara-Zucker nennt. Dieser Rohzucker wird im Herstellungsprozess nicht ...
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Emperor´s Brewery interceptor - imperial porter - Die Bierothek 
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Out of Stock - Die Bierothek
Demerara war eine Kolonie in Südamerika, die von der Niederländischen Westindien-Kompanie, dann dem niederländischen Staat und schließlich von Großbritannien verwaltet wurde, bevor sie schließlich unabhängig wurde. In der Region wurde und wird bis heute Zuckerrohr angebaut. Aus dem Rohstoff wird Zucker gewonnen, den man Demerara-Zucker nennt. Dieser Rohzucker wird im Herstellungsprozess nicht gereinigt und weist deshalb Melasserückstände auf, die dem Zucker seine tiefgoldene bis hellbraune Farbe verleihen. Demerara-Zucker hat ein karamelliges Aroma und mehr geschmackliche Tiefe als herkömmlicher Haushaltszucker.
Demerara-Zucker ist außerdem eines von vier Süßungsmitteln im neuen Porter von der Emperor’s Brewery. Auf der Zutatenliste von Interceptor stehen neben dem braunen Zucker auch noch Honig, Milchzucker und Ahornsirup. Haferflocken, Kakaosplitter, Pekannuss-Aroma und eine Menge Umdrehungen vervollständigen die Liste und formen einen überraschenden Biergenuss für Süßschnäbel!
Interceptor fließt in opakem Mitternachtsschwarz ins Glas und krönt sich mit einer üppigen Menge dichten, haselnussbraunen Schaums, der von eher flüchtiger Natur ist. Der Duft von ofenfrischem Pekan Pie erfüllt die Luft. Der Antrunk enthüllt einen voluminösen Körper, der dem Gaumen mit kraftvollen Röstaromen, weicher Süße und kontrastierender Bitterkeit schmeichelt. Noten von zart schmelzender Schokolade, Kaffee, Honig, Ahornsirup, edlem Kakao, gebrannten Nüssen und Biskuit tanzen auf der Zunge. Die stattlichen 12,0 % Alkohol vervollständigen das Aromenspiel mit feuriger Wärme.
Demerara-Zucker ist außerdem eines von vier Süßungsmitteln im neuen Porter von der Emperor’s Brewery. Auf der Zutatenliste von Interceptor stehen neben dem braunen Zucker auch noch Honig, Milchzucker und Ahornsirup. Haferflocken, Kakaosplitter, Pekannuss-Aroma und eine Menge Umdrehungen vervollständigen die Liste und formen einen überraschenden Biergenuss für Süßschnäbel!
Interceptor fließt in opakem Mitternachtsschwarz ins Glas und krönt sich mit einer üppigen Menge dichten, haselnussbraunen Schaums, der von eher flüchtiger Natur ist. Der Duft von ofenfrischem Pekan Pie erfüllt die Luft. Der Antrunk enthüllt einen voluminösen Körper, der dem Gaumen mit kraftvollen Röstaromen, weicher Süße und kontrastierender Bitterkeit schmeichelt. Noten von zart schmelzender Schokolade, Kaffee, Honig, Ahornsirup, edlem Kakao, gebrannten Nüssen und Biskuit tanzen auf der Zunge. Die stattlichen 12,0 % Alkohol vervollständigen das Aromenspiel mit feuriger Wärme.
Buy Emperor's Brewery Interceptor. Porter - Emperor’s Brewery - United Kingdom.
https://birrapedia.com/en/emperor%27s-brewery-interceptor/p-de/f-6772c2f11603daea920a918a