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Effet Papillon Aux Pommes - Imperial Sour Au Jus De Pomme - BIO
Fruit Lambic 9.5 º
This organic Imperial Sour from Effet Papillon presents a complex marriage between a potent wild ale base and fresh apple juice from Cidrerie HIC. At a bold 9.5% ABV, it radiates a sensory profile dominated by crisp, tart orchard fruit and a sharp, lactic acidity that defines its wild character. The inclusion of barley malt and wheat malt provides a sturdy, slightly grainy foundation that supports the intense fruit esters and funky fermentation notes. Expect a vibrant interplay of cidery sweetness and puckering sourness, culminating in a warming, sophisticated finish that reflects its imperial stature and craft-focused ingredients.
Appearance. Deep gold to pale amber with a slight haze from wheat proteins and apple particulates. Pours with a moderate white head that dissipates somewhat quickly, common for high-alcohol sour styles, leaving minimal lacing.
Aroma. High intensity aromatics of fresh-pressed green apples and fermented cider. A distinct sharp lactic sourness is present, accompanied by subtle earthy funk and light honey-like malt notes. Esters are prominent, leaning toward pear and white grape, with no detectable hop aroma.
Taste. Initial impression is a sharp, clean acidity followed by the rich, natural flavor of apples. The malt provides a light bready sweetness that prevents the acidity from being overwhelming. Fermentation character is complex with mild leather and tart fruit notes. Bitterness is very low, and the finish is long, dry, and increasingly tart, with a lingering apple-skin tannin.
Mouthfeel. Medium body with a crisp, moderate to high carbonation that tingles the tongue. A noticeable but smooth alcohol warmth is present, reflecting the high ABV. Slight tannin from the apple juice adds a very light, pleasant astringency.
Sensory Profile.
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Effet Papillon
Effet Papillon Aux pommes - Imperial Sour BIO 9,5% - 33cl
AUX POMMES, IMPERIAL SOUR BIO à 9.5%vol. Elle présente une robe dorée ...et de fruits jaunes. Idée d'accord mets-bière : En entrée : Salade de mâche, poire, camembert pané En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et pur&eacu ...
4,60 €
Effet Papillon Aux pommes - Imperial Sour BIO 9,5% - 33cl - Effet Papillon 
4,60 €
Effet Papillon products
AUX POMMES, IMPERIAL SOUR BIO à 9.5%vol. Elle présente une robe dorée. Le nez est très gourmand, avec des notes de pomme, accompagnées de saveurs de cidre et de fruits jaunes.
Idée d'accord mets-bière : En entrée : Salade de mâche, poire, camembert pané
En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et purée de celeri Pour le fromage : Roquefort Et en dessert : Crêpes aux pommes et carmamel beurre salé
eau, malt d'orge*,jus de pomme* (Cidrerie HIC), malt de blé*, sucre* ,houblon*, CO2, levure.
*Issus de l'agriculture biologique.
Taux d'alcool : 9.5% vol
Unité de vente : bouteille 33cl
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Brasserie Effet Papillon - brasserie artisanale Bordeaux Mérignac Gironde
La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus.
Idée d'accord mets-bière : En entrée : Salade de mâche, poire, camembert pané
En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et purée de celeri Pour le fromage : Roquefort Et en dessert : Crêpes aux pommes et carmamel beurre salé
eau, malt d'orge*,jus de pomme* (Cidrerie HIC), malt de blé*, sucre* ,houblon*, CO2, levure.
*Issus de l'agriculture biologique.
Taux d'alcool : 9.5% vol
Unité de vente : bouteille 33cl
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Brasserie Effet Papillon - brasserie artisanale Bordeaux Mérignac Gironde
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Effet Papillon
Effet Papillon Carton 12 Aux Pommes - Imperial Sour BIO 9,5% - 33cl
AUX POMMES, IMPERIAL SOUR BIO à 9.5%vol. Elle présente une robe dorée. Le n ...fruits jaunes. Idée d'accord mets-bière : En entrée : Salade de mâche, poire, camembert pané En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et purée d ...
(12x1.33) 15,92 €
Effet Papillon Carton 12 Aux Pommes - Imperial Sour BIO 9,5% - 33cl - Effet Papillon
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AUX POMMES, IMPERIAL SOUR BIO à 9.5%vol. Elle présente une robe dorée. Le nez est très gourmand, avec des notes de pomme, accompagnées de saveurs de cidre et de fruits jaunes.
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En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et purée de celeri Pour le fromage : Roquefort Et en dessert : Crêpes aux pommes et carmamel beurre salé
eau, malt d'orge*,jus de pomme* (Cidrerie HIC), malt de blé*, sucre* ,houblon*, CO2, levure.
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Taux d'alcool : 9.5% vol
Unité de vente : 12 bouteilles 33cl
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Idée d'accord mets-bière : En entrée : Salade de mâche, poire, camembert pané
En plat : Cuisse de canard confite aux pommes et purée de celeri Pour le fromage : Roquefort Et en dessert : Crêpes aux pommes et carmamel beurre salé
eau, malt d'orge*,jus de pomme* (Cidrerie HIC), malt de blé*, sucre* ,houblon*, CO2, levure.
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Buy Effet Papillon Aux Pommes - Imperial Sour Au Jus De Pomme - BIO. Fruit Lambic - Effet Papillon - France.
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