Duvel Moortgat Duvel Barrel Aged (2023) - Batch 8 Brasil Rhum Edition

Productdetails: Alcoholpercentage: 11% Volume: 75 CL Untappd Score: 3.87

Duvel matured on Cachaca barrels.

Cachaça is een distillaat dat volgens de beschermde oorsprongsbenaming enkel in Brazilië gedistilleerd mag worden op basis van koudgeperst suikerrietsap. Door het verse sap slaagt cachaça erin haar plantaardige smaakessentie vast te houden. Bijzonder is dat haar fermentatie in openlucht gebeurt waardoor de wilde gistcellen voor een volle en rijke smaakintensivering zorgen. Onze geselecteerde cachaça-vaten zijn bovendien afkomstig uit Minas Gerais in Zuidoost Brazilië, een van ‘s werelds grootste suikerriet producerende gebieden. Om de aroma’s en smaakcomplexiteit van de cachaça-vaten en het basisbier te laten versmelten ondergaat Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition een rijping van ongeveer 8 maanden. Cédric: ‘De smaak en afdronk zullen ronder worden dankzij de originele alcohol die nog in de doordrenkte eikenhouten vaten hangt. Zo verklaar je het verhoogde alcoholgehalte van 11%.’ We ontdekken als eerste een tropisch-fruitig smaakpalet met rijpe aroma’s van vanille, kruidnagel, karamel en toffee. Daarna zorgt het fluwelig mondgevoel van marshmallow voor een extra harmonieuze smaakbeleving.