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DuLac La Desiderada (Valpolicella)
Fruit Beer 8 º
This Italian Grape Ale is a sophisticated marriage between craft brewing and the winemaking tradition of the Veneto region. Infused with dried grapes from the Valpolicella Classica, it offers a deep, vinous profile characterized by concentrated dark fruit notes of raisins, dried cherries, and figs. The 8% ABV is seamlessly integrated, providing a warming backdrop to the rich malt base. Expect a complex interplay where the dried grape must contributes both a subtle concentrated sweetness and a mild tannic structure, evoking the character of a fine Amarone wine. It balances these robust elements with moderate acidity and an elegant, dry finish.
Appearance. Deep copper to ruby-red with brilliant clarity. Pours with a thin, cream-colored head that exhibits moderate to low retention and light lacing.
Aroma. High aromatic intensity featuring a complex vinous bouquet. Dominant notes of raisins, dried plum, and dark cherry from the Valpolicella grapes. Supporting malt character is honey-like and bready, while hop aroma remains absent. Subtle fermentation esters of red berries are present.
Taste. Initial impression is of rich, concentrated red grape must and dark fruits like black cherry and fig. The malt provides a soft, bread-crust foundation that balances a delicate, vinous acidity. Bitterness is low, allowing the grape character to lead. The finish is dry with a lingering note of red wine tannin and light alcohol warmth.
Mouthfeel. Medium-full body with a smooth, slightly velvety texture. Carbonation is moderately high, providing a lively sensation that ensures a clean finish. Noticeable but well-integrated alcohol warmth without any harshness.
Sensory Profile.
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Birra e Birre
DULAC DESIDERADA
La Desiderada è la italian grape ale prodotta dal birrificio Dulac in collaborazione con il noto eno ...7;aggiunta di uve della Valpolicella impiegate nella produzione dell’Amarone (vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella), questa IGA è una birra raffinata ed elegante, un ottimo esempio dello ...
6,50 €
DULAC DESIDERADA - Birra e Birre 
6,50 €
Birra e Birre products
La Desiderada è la italian grape ale prodotta dal birrificio Dulac in collaborazione con il noto enologo Francesco Invernizzi, già coproduttore con i ragazzi di Dulac della Murusa. Prodotta con l’aggiunta di uve della Valpolicella impiegate nella produzione dell’Amarone (vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella), questa IGA è una birra raffinata ed elegante, un ottimo esempio dello stile nostrano. Dal colore ambrato tendente al rame e dotata di una schiuma fine e persistente, questa IGA possiede una buona carbonazione e una grande freschezza, tipiche dello stile.
La IGA è lo stile birrario nato in Italia che combina le caratteristiche della birra base con quelle del vino, introdotto sotto forma di mosto o vinacce. La IGA è in genere una birra complessa e rinfrescante, dalla buona carbonazione e dalle caratteristiche sensoriali ereditate dal vitigno.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
CALICE A TULIPANO
Abbinamenti:
formaggi di media e buona stagionatura, tartufo, secondo di carne di manzo, carni a cottura lenta, aperitivi Desiderada è il termine dialettale della brianza lecchese che significa “desiderata”, come la birra vuole essere. Tutte le birre del birrificio Dulac hanno nomi deriavati dal dialetto locale.
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ZAFFERAValutato 5.00 su 5 € 6.50
TIPOLOGIA: SCOTCH ALE / SPICE BEER IBU 38 ABV 7.5% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: MILLECENTO NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Lambic
BOON MARIAGE PARFAITValutato 5.00 su 5 € 5.10
TIPOLOGIA: GEUZE IBU 24 ABV 8% FORMATO: 37.5cl BIRRIFICIO: BOON NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Esaurito Lambic
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LIMES ROSA € 4.70
TIPOLOGIA: IGA - ITALIAN GRAPE ALE IBU 6 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BRUTON NAZIONE: ITA Leggi tutto Dulac
Dulac è un birrificio artigianale di Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’attività nasce nel 2014 grazie alla volontà di Alessandro, Daniele e Marco, grandi appassionati di birra, che aprono il birrificio a conduzione familiare.
Dulac si distingue nel panorama italiano per la qualità e l’ampia proposta di birre, perseguendo una politica di crescita costante che restituisce grandi risultati. L’impianto da 10 hl in doppia cotta viene ampliato progressivamente per reggere la domanda del pubblico e delle beer firm che si rivolgono ai birrai lecchesi. La qualità dei prodotti Dulac viene anche confermata dai premi che le birre ricevono, in concorsi differenti.
La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.
La IGA è lo stile birrario nato in Italia che combina le caratteristiche della birra base con quelle del vino, introdotto sotto forma di mosto o vinacce. La IGA è in genere una birra complessa e rinfrescante, dalla buona carbonazione e dalle caratteristiche sensoriali ereditate dal vitigno.
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La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.
Buy DuLac La Desiderada (Valpolicella). Fruit Beer - DuLac - Italy.
https://birrapedia.com/en/dulac-la-desiderada-valpolicella/f-62bed20f1603daa5815dcd64