DuLac La Casciaball

La Casciaball è una birra definibile Koln Style, ispirata al tipico stile storico della città di Colonia. E’ una birra beverina e rinfrescante, molto piacevole e con un grande equilibrio tra le caratteristiche dei malti e quelle dei luppoli. Dal colore giallo paglierino e dalla fine schiuma persistente, la Casciaball sprigiona note di pane e cracker, seguite dalle note fruttate tipiche dello stile. In bocca emerge la parte maltata seguita dai sentori fruttati di albicocca e susina. Dal finale secco e bilanciato, la Casciaball è una birra ideale da bere in compagnia, come indica il nome stesso della birra. Casciaball, nel dialetto locale, indica infatti la persona che chiacchiera con piacere e in abbondanza.

La kolsch è lo stile storico della città di Colonia, caratterizzato da una birra fresca, pulita e bilanciata, paragonabile ad una lager prodotta in alta fermentazione. Solo una ventina birrifici di Colonia possono usare il termine kolsch, protetto dal consorzio Kolsch Konvention. Per questo motivo la denominazione ufficiale di kolsch non è spendibile per birre prodotte al di fuori della città della Renania.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
STANGE

Abbinamenti:
n.d. La Casciaball del birrificio Dulac è tra le ultime novità del birrificio lecchese, un ottimo esempio di birra ispirata allo stile storico kolsch.

  LA CASCIABAL RACCONTATA DA DULAC

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Dulac è un birrificio artigianale di Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’attività nasce nel 2014 grazie alla volontà di Alessandro, Daniele e Marco, grandi appassionati di birra, che aprono il birrificio a conduzione familiare.

Dulac si distingue nel panorama italiano per la qualità e l’ampia proposta di birre, perseguendo una politica di crescita costante che restituisce grandi risultati. L’impianto da 10 hl in doppia cotta viene ampliato progressivamente per reggere la domanda del pubblico e delle beer firm che si rivolgono ai birrai lecchesi. La qualità dei prodotti Dulac viene anche confermata dai premi che le birre ricevono, in concorsi differenti.

La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.