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Domus / Mean Sardine / Dádiva Don Qui-Porter
This international collaboration crafts a sophisticated Grape Porter that bridges the worlds of craft beer and viticulture. Utilizing Tempranillo Cencibel must from Finca Loranque, the profile is defined by a lush vinous character integrated into a robust malt base. A complex grist of Pale, Munich, Caramel, Biscuit, and Chocolate malts provides a foundation of toasted bread, toffee, and cocoa. While Columbus hops offer a delicate earthy counterpoint, the focus remains on the sensory interplay between malt sweetness and dark fruit. The result is a velvety, modern English Porter with rich notes of red grape, plum, and subtle roasted grain.
Appearance. Deep, dark brown in color with prominent ruby and garnet highlights when held to the light (approximately 28 SRM). It features a moderate, creamy, light tan head with fair retention and slight lacing. While dark, the liquid shows good clarity at the edges.
Aroma. High intensity aroma featuring a blend of dark fruit esters and rich malt. Prominent notes of chocolate, caramel, and toasted biscuit are layered with vinous scents of red grape, plum, and raisin. The hop character is low, offering a faint earthy quality from the Columbus addition. No diacetyl present.
Taste. The initial impression is sweet and malty, dominated by chocolate and toffee flavors from the Caramel and Chocolate malts. This is quickly followed by a distinctive red wine character, contributing flavors of dark berry and grape skin. The Columbus hops provide a medium-low bitterness that prevents the finish from being cloying. The finish is lingering and slightly sweet with a touch of roasted grain and vinous complexity.
Mouthfeel. Medium-full body with a notable creaminess and smooth texture. Carbonation is moderate. There is a noticeable but well-integrated alcohol warmth given the 6.7% ABV. A very light vinous astringency from the grape skins adds structure to the mouthfeel.
Sensory Profile.
[aecai]
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Lúpulo y Amén
Domus Donquiporter
Estilo originario tradicional de Italia, en el que se utiliza mosto de uva en la elaboración. Colabo ...va, su elaboración se llevó a cabo en Toledo en plena campaña de vendimia con mosto recogido de la bodega Finca Loranque, situada en la reconocida zona vitivinícola de Méntrida en la provincia de ...
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Domus Donquiporter - Lúpulo y Amén 
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Lúpulo y Amén products
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Estilo originario tradicional de Italia, en el que se utiliza mosto de uva en la elaboración. Colaboración internacional entre las cerveceras Domus, la Portuguesa Mean Sardine y la Brasileña Dádiva, su elaboración se llevó a cabo en Toledo en plena campaña de vendimia con mosto recogido de la bodega Finca Loranque, situada en la reconocida zona vitivinícola de Méntrida en la provincia de Toledo. Su estilo base es una cerveza tipo Porter que combina maltas Pale, Munich, Caramel, Biscuit y Chocolate. Se le añade lúpulo Columbus para marcar levemente su amargor, dando todo el protagonismo al dulzor derivado de la cocción de las maltas de cebada y la uva tempranillo.
Domus
DONQUIPORTER (Porter Grape Ale)
PORTER GRAPE ALE Con mosto de uva tempranillo cencibel. 6,7% ABV. 20 IBUs. 60 EBC. Temperatura recom ...ilómetro cero. Colaboración internacional entre Domus, la portuguesa Mean Sardine y la Brasileña Dádiva, su elaboración se llevó a cabo en Toledo en plena campaña de vendimia con mosto recogido d ...
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DONQUIPORTER (Porter Grape Ale) - Domus
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Domus products
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PORTER GRAPE ALE Con mosto de uva tempranillo cencibel. 6,7% ABV. 20 IBUs. 60 EBC. Temperatura recomendada: 8ºC Híbrido entre cerveza y vino cuyo concepto es universalizar el producto autóctono y de kilómetro cero. Colaboración internacional entre Domus, la portuguesa Mean Sardine y la Brasileña Dádiva, su elaboración se llevó a cabo en Toledo en plena campaña de vendimia con mosto recogido de la bodega Finca Loranque, situada en la reconocida zona vitivinícola de Méntrida en la provincia de Toledo. Su estilo base es una cerveza tipo Porter que combina maltas Pale, Munich, Caramel, Biscuit y Chocolate es una Porter. Se le añade lúpulo Columbus para marcar levemente su amargor, dando todo el protagonismo al dulzor derivado de la cocción de las maltas de cevada y la uva tempranillo.
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