De Struise Brouwers Black Damnation X - Double Wood

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 31   Voto RateBeer 98 / 100 Stile Imperial Stout   IBU 72 Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Maestosa Imperial Stout belga delle Fiandre Occidentali, invecchiata in botti di sherry Balvenie. Bouquet olfattivo ricco ed intenso con evidenti note di sherry, frutta di sottobosco, frutta secca, cannella, miele e toni smoked conferiti dal Single Malt Scotch Whisky. In secondo piano ma comunque presenti, malti torrefatti, caffè, cioccolato fondente, fave di cacao, zucchero di canna, frutta secca (nocciola), pralina, caramello, frutta scura matura, legno, liquirizia e vaniglia. Corpo solido, viscoso e denso con carbonatazione medio-leggera. Al palato è robusta, calda, ardente, complessa e ben bilanciata, con una bella profondità. Il gusto, ricco e sciropposo, è un eccellente equilibrio di malto tostato e caramello, cioccolato al latte e frutta scura (uva passa, prugna e fichi), spezie (chiodi di garofano), un po' di liquirizia, qualche bacca rossa, tabacco, vino rosso, whisky, caffè, vaniglia, fumo e legno. Finale agrodolce, con un amaro medio / leggero, un po' di malto tostato, cioccolato, frutta scura e spezie persistenti nel retrogusto.