De Struise Brouwers Black Damnation IX - Beggar's Art

Maestosa Imperial Stout belga delle Fiandre Occidentali, invecchiata per due anni in botti di whisky Ardbeg. Bouquet olfattivo e gustativo, complesso ed inebriante, dominato dalle note di whisky / torba / cenere / affumicato: il segno distintivo di Ardbeg. Più in sottofondo, frutta secca (nocciole e mandorle), cuoio, caffè espresso, caramello, malto tostato, cioccolato, frutti scuri maturi, dolci fragranze di vaniglia, qualche spezia (pepe nero e cannella), scorza d’agrumi, toni iodati e salmastri. Corpo robusto con basso contenuto di anidride carbonica. Morbida, densa, oleosa ed appiccicosa sulle labbra, il calore sprigionato dal grado alcolico è presente ma ben integrato: il profilo torbato di Islay accompagna tutta la degustazione. Una birra molto ben fatta, fenomenale per certi versi, con un gusto sofisticato ed un finale caratterizzato da un tocco amaro, tanto cioccolato fondente, caffè, cacao in polvere ed ancora torba.

Imperial Stout dall’elevato grado alcolico invecchiata in botti di Whisky Ardbeg per due anni.
Il risultato, oltre all’immaginabile intensità e corposità, è caratterizzato da note di torba, cenere, affumicato come evidenza del passaggio in botte.