De Molen Peat & Spade edition 2025 - Speciaalbierkoning

... More

verfijning, diepgang en complexiteit perfect combineert. Deze unieke creatie van Brouwerij De Molen is gebotteld in een fles van 33cl en bevat een stevig alcoholpercentage van 10,2%. Het bier dankt zijn intense karakter aan de rijping op whiskyvaten, waarin de subtiele turfrook harmonieus samensmelt met zoete en geroosterde smaken. Een bier voor de gevorderde liefhebber die op zoek is naar iets bijzonders.
Smaakbeleving en aroma’sBij het inschenken van De Molen Peat & Spade valt direct op hoe rijk en complex dit bier is. In de neus stijgen uitnodigende aroma’s op van pure cacao, zachte vanilletonen en donkerrood fruit zoals kersen en zwarte bessen. Het bouquet verraadt al een deel van de gelaagdheid die deze porter zo bijzonder maakt.
De eerste slok brengt een perfect uitgebalanceerde rokerigheid naar voren, afkomstig van de milde turf die het bier zijn naam geeft. De invloed van het whiskyvaten is onmiskenbaar: zacht eikenhout, een hint van spirituswarmte en een aardse diepgang zorgen voor een robuust begin. Naarmate het bier zich op de tong ontwikkelt, komen de warmere, zoetere smaken naar boven. Honing, cacao en rood fruit vormen een fluweelzachte afdronk die lang blijft hangen en doet denken aan een decadente kersenbonbon.
Bierstijl en karakterPeated Porters zijn zeldzaam, en De Molen weet deze niche-stijl op fenomenale wijze tot leven te brengen. Waar klassieke porters vaak neigen naar koffie- en chocoladetonen, voegt de turfrook hier een extra dimensie aan toe. Door de vatrijping worden de smaken dieper en ronder, wat resulteert in een bier dat zowel krachtig als verfijnd is. Het hoge alcoholpercentage is uitstekend geïntegreerd en draagt bij aan de volle body en verwarmende eigenschappen van het bier.
Brouwexpertise van De MolenBrouwerij De Molen uit Bodegraven staat internationaal bekend om zijn innovatieve, gedurfde en ambachtelijke bieren. Peat & Spade is daar een schoolvoorbeeld van: een grensverleggend bier waarin traditionele Britse bierstijlen worden gecombineerd met moderne technieken en Nederlandse creativiteit. Elk detail – van de selectie van de vaten tot het brouwproces – is doordacht en gericht op smaakverdieping.
Serveeradvies en foodpairingServeer De Molen Peat & Spade bij voorkeur op keldertemperatuur om alle aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Dit bier is bij uitstek geschikt om rustig van te genieten, bijvoorbeeld als digestief of als begeleider van een smaakvolle kaasplank met blauwschimmelkaas, oude Goudse of gerijpte geitenkaas. Ook bij desserts met pure chocolade, rood fruit of karamel komt dit bier volledig tot zijn recht. Door zijn rijke smaak is het ook een ideale kandidaat voor verticale proeverijen of bier & whisky pairings.
Uniek cadeau of verzamelbierDankzij zijn uitgesproken karakter en beperkte beschikbaarheid is De Molen Peat & Spade ook een perfect cadeau voor de echte bierliefhebber of verzamelaar. Een must-have voor fans van barrel-aged bieren, porters, en alles met een vleugje turf en diepgang. Less