Davok
Davok Oatmeal Stout
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Oatmeal Stout - 5.0 º - 36 IBU
Davok Oatmeal Stout presents a rich sensory tapestry, opening with a striking deep dark hue topped b ...an inviting coffee-and-cream sweetness, accented by faint fruity esters. On the palate, the influence of the oatmeal is immediate, delivering a luxurious, silky texture and a full-bodied mouthfee ...
1 Price 
Davok American Blonde Ale
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Blonde Ale - 4.9 º - 18 IBU
Davok American Blonde Ale is a quintessential sessionable craft beer, prioritizing drinkability and ... of fresh bread and light grain. Subtle hop additions introduce delicate floral and citrus nuances that brighten the palate without introducing aggressive bitterness. Designed for balance, this B ...
1 Price 
Weizen-Weissbier - 4.7 º - 25 IBU
Davok Weizzen presents as a remarkably refreshing Witbier, balancing traditional Belgian structure w ...duced turbidity and a persistent, moussy white head. On the palate, the soft, bready presence of wheat provides a creamy foundation for moderate banana esters and spicy clove phenols, which take ...
Davok English Pale Ale
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English Pale Ale - 5.0 º - 25 IBU
Davok English Pale Ale presents a deep copper hue, offering a refined sensory experience rooted in t ...bone featuring soft caramel undertones and subtle fruity esters. On the palate, a medium body carries sweet caramel malt notes, expertly balanced by a moderate bitterness that leads to a slightly ...
Davok American Pale Ale
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American Pale Ale - 5.0 º
Davok American Pale Ale is a refreshing, hop-forward interpretation of the style, showcasing a lean ...a is defined by moderate American hop character from late-boil additions, supported by a clean, low-intensity grainy malt presence. By avoiding caramel malts and significant fruity esters, the be ...
Davok American IPA
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American IPA - 6.2 º - 40 IBU
This American IPA presents a striking intense gold appearance topped with a persistent white head. T ... and tropical fruits. This hop-forward presentation is expertly balanced by a smooth, light malt sweetness that provides a supportive backbone without detracting from the crisp finish. At 6.2% AB ...
Davok Irish Red
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Irish Red Ale - 5.0 º - 20 IBU
This Irish Red Ale presents a striking deep red hue crowned by a moderate beige head. The aroma is d ...ers. Its flavor profile begins with a soft, inviting caramel sweetness that quickly transitions into a grainy-biscuity mid-palate. A hallmark of the style, the finish is moderately dry, driven by ...
Davok Shannon Dunkel
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Dunkelweizen - 6.0 º
Davok Shannon Dunkel presents an elevated take on the Dunkles Weissbier style, crafted specifically ...d bready aromas that interplay with the classic fruity esters typical of weizen yeast. Despite its robust 6.0% ABV, the beer maintains a sophisticated balance, leading with moderate toasted flavo ...
Davok Stout de Chocolate
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Stout - 4.5 º - 30 IBU
This Stout de Chocolate, a collaboration with Late Chocolates, offers a rich sensory journey despite ... and roasted coffee. The inclusion of oats provides a luxurious, silky texture that softens the roasted grain complexity. While it leads with a moderate sweetness, the finish transitions into a c ...
Davok English Barleywine
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English Barleywine - 12 º
This 12% English Barleywine presents a decadent sensory profile centered on intense golden hues and ...tive nut-like character and soft, warming alcohol. On the palate, it delivers a full, velvety mouthfeel with moderate carbonation that carries deep layers of multi-faceted malt sweetness. The pre ...
English Barleywine - 12 º - 78 IBU
Cerveza dorada intensa de sabores y aromas decididamente maltosos. La más fuerte de las cervezas Ale ... carbonatación moderada y un sabor complejo que conjuga la malta con frutos secos.Edición Julio 2013. Producida por Davok. ...
Imperial IPA - 8 º - 81 IBU
A.K.A. Double o Extra IPA, esta reciende innovación norteamericana refleja la tendencia de ir más al ...Ale fuerte, intensa, casi absurdamente lupulada, presenta una potencia de sabores inusual, espuma de buena retención y aroma a lúpulo americano de carácter cítrico.Edición Agosto 2013. Producida ...
Belgian Strong Ale - 8 º - 20 IBU
Originalmente desarrollada luego de la Segunda Guerra Mundial como respuesta a la creciente populari ...amente especiado y lúpulo floral y perfumado. La espuma es masiva, duradera, movediza y blanca con el característico 'Belgian lace'.Edición Agosto 2013. Producida por Davok. ...
Saison - 5.6 º - 28 IBU
Este estilo obtiene su nombre ('temporada' en francés) ya que originalmente eran producidas por los ...aranja-amarillento, que presenta aromas frutados y especiados. Altamente carbonatada, bien lupulada y seca, con una acidez aplacadora.Edición Septiembre 2013. Producida por Davok. ...
Sweet Stout - 6 º - 20 IBU
Históricamente conocida como Milk o Cream Stout, ya que en algunos casos se usaba lactosa como edulc ...cuerpo pleno, discretamente tostada con notas a chocolate y café. carbonatación moderada y bajo amargor.Edición Septiembre 2013. Producida por Davok. ...
Kölsch - 5 º - 25 IBU
Esta es la versión alemana de las Pale Ale británicas y la Kölsch Konvention (creada con el propósit ...enuada, acentuada en el lupulado, clara fermentaciçon alta Vollbier. Una cerveza liviana ideal para los primeros calores.Edición Octubre 2013. Producida por Davok. ...
Black IPA - 6.4 º - 40 IBU
Este estilo representa un ejemplo de las nuevas cervezas que se están probando en el mundo. Una Ale ...maltas oscuras. También se la conoce como India Dark, Brown o Black Ale, Dark IPA... al ser nuevo, todavía no se estandarizó su nombre y cada productor la bautiza según su procedencia.Edición Nov ...
Cream Ale - 5 º - 18 IBU
La Cream Ale es una cerveza híbrida nacida en EE.UU. antes de la Prohibición y fue pro ...mitad de la costa este. El primer paso en el desarrollo de la Cream Ale fue la revolución de la cerveza lager americana a mediados de la década de 1800. Hasta esa época, las ...
Pale Ale - 4.7 º - 20 IBU
La Oatmeal Pale Ale (OPA) es un estilo norteamericano que nace ofreciendo nuevas dimensiones de sabo ...s microcervecerías norteamericanas. Davok preparó esta cerveza de potente color cobre, turbia, sabores de malta suave, dulce y tostada, con notas sutiles y cremosas a nuez, aportad ...
Davok Old Ale
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Old Ale - 9 º
Davok Old Ale is a rich, evocative winter warmer that highlights the sophisticated maturity of the O ...ee, evolving into a complex bouquet of dried fruits and nuts. Fermentation-derived esters provide a vinous depth reminiscent of Sherry or Port, which integrates seamlessly with a palpable, comfor ...
Cerveza Davok (Cervecería del Sur) Oatmeal Stout
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Oatmeal Stout - 5.3 º - 28 IBU
This Oatmeal Stout presents a luxurious sensory experience defined by its complex marriage of roaste ... a mild malty sweetness that evokes a coffee-with-cream impression, accompanied by subtle fruity esters. On the palate, the addition of oats imparts a distinctive silkiness and earthy depth, prov ...
De allí en más, la curiosidad por intentar hacer cerveza llevó a dos de los socios a contactarse con el grupo de cerveceros caseros del uruguay y comenzar junto con ellos la increíble experiencia de desarrollar y elaborar sus propias recetas de cerveza.
Seguidos por otros 3 amigos, estuvieron 2 años desarrollando diferentes recetas de cervezas rubias, negras, fuertes, suaves, para consumo propio. Sin esperarlo, dos bares de Montevideo que habían probado sus cervezas en diferentes reuniones, les pidieron si podían buscar la manera de vender la cerveza que elaboraban.
Fue así como los 5 actuales socios, decidieron formar la empresa en enero del 2008 y largar al mercado varias de las recetas que habían desarrollado como cerveceros caseros.
Luego de un año de instalar el equipamiento necesario y ajustar el proceso de elaboración minuciosamente con la escala que requiere una microcervecería, Cerveza DAVOK salió al mercado en The Shannon Irish Pub, incluyendo dentro de sus estilos la primera cerveza personalizada del país, la Shannon Dunkel.
La marca DAVOK surgió luego de una intensa lluvia de ideas elaborada con varios familiares y amigos.
Actualmente las cervezas DAVOK se encuentra a la venta en diferentes zonas de Montevideo. Cervecería del sur agradece a todos sus clientes por permitir que sus productos ``DESAFÍEN SUS SENTIDOS``
Cervecería del Sur
Nuestra empresa está formada actualmente por 5 socios los cuales comparten las profesiones de Ingenieros Eléctricos, Mecánicos,Tecnológicos,Químicos y Economistas.
La gran solidez técnica de la empresa ha permitido a Cervecería del Sur, desarrollar y lograr estándares de calidad muy elevados para sus productos, misión fundamental compartida por todos los integrantes de la empresa.
En particular se toma como base la guía de estilos de cerveza de la BJCP para el desarrollo de la mayoría de los estilos de DAVOK, salvo las cervezas que el cliente solicita desarrollar a su gusto.
Actualmente la empresa se encuentra en pleno crecimiento y posicionamiento de su marca, mérito casi exclusivo de los propios clientes que la consumen y recomiendan.