Cyclades Microbrewery at Tinos island Nissos (Νήσος) Apocalypse

Η δραματική εικόνα των Τεσσάρων Καβαλάρηδων από την “Αποκάλυψη του Ιωάννη” εικονογραφεί την μοναστηριακού τύπου, μπύρα ΝΗΣΟΣ Double Ale, με βαθύ κόκκινο χρώμα. Σύγχρονη ερμηνεία ενός ιστορικού, Ευρωπαϊκού τύπου μπύρας του 19 ου αιώνα. Γλυκό γλεύκος από εκλεκτές βύνες κριθαριού και σίκαλης ζυμώνεται με ειδική Βέλγικη μαγιά στη δεξαμενή. Ακολουθεί και δεύτερη ζύμωση με κρυσταλλική ζάχαρη.

Σύγχρονη ερμηνεία ενός ιστορικού, Ευρωπαϊκού τύπου μπύρας του 19ου αιώνα. Γλυκό γλεύκος από εκλεκτές βύνες κριθαριού και σίκαλης ζυμώνεται με ειδική βέλγικη μαγιά στη δεξαμενή. Ακολουθεί και δεύτερη ζύμωση με κρυσταλλική ζάχαρη. Έτσι, γεννιέται μια Ale με έντονα αρώματα σκούρας καραμέλας, μαγειρεμένων φρούτων, με πινελιές μπαχαρικών.

Όψη : διαφανής, φωτεινή. Πανέμορφο ρουμπινί-κόκκινο χρώμα, κεχριμπαρένιο μαόνι. Αφρός σε χρώμα σαμουά, συμπαγής, σφικτός, λεπτός.

Άρωμα : Μύτη 1 (με το σερβίρισμα) Πολύ αρωματική, με νότες από εσπεριδοειδή, κυρίως πορτοκάλι.
Μύτη 2 (μετά το άνοιγμα των αρωμάτων) ) Ισχυρή, συγκέντρωση σε καραμέλα, γλυκόριζα, μέλι, μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, ανάπτυξη σε βραστά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα

Υφή : Κρεμώδης και λεία, μαλακή. Η ενανθράκωση είναι ελαφριά με ωραία στρογγυλάδα.

Γεύση : βύνης, γλυκιάς καραμέλας, γλυκόριζας, μπαχαρικών, κύμινου, μπαχαριού.

Επίγευση : Η φλαμπέ μπανάνα και η γλυκόριζα είναι έντονες στην επίγευση.