search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,62 
189 Ratings
Cobolis Reichstag Sauerkirsche
Fruit Lambic 5.7 º
This vibrant Berliner Weisse variation centers on a sharp, clean lactic sourness amplified by a generous addition of natural Sauerkirsche (sour cherry) juice. A base of Pilsner and wheat malt provides a delicate, doughy foundation that evokes sourdough bread, while lactobacillus fermentation contributes a distinctive kefir-like tang to the aroma. Despite the elevated strength for the style, it remains exceptionally refreshing. Intensely tart red fruit dominates the palate, leading into a bone-dry, effervescent finish. The interplay between the acidic fruit and the crisp wheat character creates a bright, highly structured sensory profile that balances sharp fruit acidity with a soft grain character.
Appearance. Deep pink to ruby-red hue; hazy to nearly opaque from the addition of concentrated cherry juice. Large, pale pink head with high initial effervescence and poor retention, typical of the style's high acidity.
Aroma. High intensity lactic acidity paired with sharp, tart sour cherry notes. Subtle doughy wheat and a hint of yogurt-like kefir are present. Zero hop aroma or floral notes; the focus is entirely on the fruit and fermentation acids.
Taste. Dominant lactic sourness with a punchy, authentic tart cherry flavor that persists from start to finish. Background notes of grainy wheat and raw bread dough provide a minimal but necessary malt balance. No perceptible hop bitterness or flavor. Highly acidic, clean, and refreshing with a bone-dry aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with very high, prickly carbonation. Sharp, tongue-tingling acidity provides a crisp sensation. Light alcohol warmth is present but well-integrated, never overshadowing the refreshing qualities.
Sensory Profile.
Buy Cobolis Reichstag Sauerkirsche in 1 shop
Pivní lednice
Cobolis Reichstag Sauerkirsche 13°5,7% 0,7l
Berliner Weisse je starobylé německé pšeničné pivo, které se vyznačuje kombinací lehkých ovocných tó ...írovostí, kterou v Berliner Weisse mají na svědomí laktobacily. Je to pivo na svoji stupňovitost velmi lehké a osvěžující. Višně jsme do tanku přidali ke konci hlavního kvašení jako silně koncen ...
Out of Stock
Cobolis Reichstag Sauerkirsche 13°5,7% 0,7l - Pivní lednice 
Out of Stock
Pivní lednice products
Out of Stock - Pivní lednice
Berliner Weisse je starobylé německé pšeničné pivo, které se vyznačuje kombinací lehkých ovocných tónů pšenice a výrazné kyselosti. Višně kyselost ještě posílily a jejich chuť se krásně doplňuje s kefírovostí, kterou v Berliner Weisse mají na svědomí laktobacily.
Je to pivo na svoji stupňovitost velmi lehké a osvěžující. Višně jsme do tanku přidali ke konci hlavního kvašení jako silně koncentrovaný, čistě přírodní džus.
zdroj informací: https://www.cobolis.beer
Je to pivo na svoji stupňovitost velmi lehké a osvěžující. Višně jsme do tanku přidali ke konci hlavního kvašení jako silně koncentrovaný, čistě přírodní džus.
zdroj informací: https://www.cobolis.beer
Buy Cobolis Reichstag Sauerkirsche. Fruit Lambic - Cobolis - Czech Republic.
https://birrapedia.com/en/cobolis-reichstag-sauerkirsche/f-63f88cbb1603dad3999da186