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Cittavecchia Goriot
This Belgian-style Saison presents an inviting sensory journey, characterized by its deep golden hue and slight opalescence. The profile is anchored by a rustic, grainy malt base featuring wheat, which provides a fresh, crisp foundation. Distinctive botanical additions of cardamom and orange peel weave through the aromatic bouquet, offering a sophisticated interplay of exotic spice and bright citrus. These elements harmonize with a peppery yeast character typical of the style. On the palate, the beer is lively and highly attenuated, finishing bone-dry with a lingering, spicy bitterness that cleanses the senses, making it both complex and exceptionally refreshing.
Appearance. Deep golden color (SRM 6-9) with a slight opalescence. Features a fine, persistent ivory head that leaves thick Belgian lacing on the glass.
Aroma. Moderate to high intensity. Bright citrus notes of orange peel and exotic, floral cardamom spice are prominent, layered over a soft, grainy malt and wheat background. Spicy, peppery yeast phenols and low earthy hops complement the aromatics.
Taste. Initial impression of refreshing citrus and spice. Grainy malt flavor is low to moderate with a subtle wheat tang. Hop bitterness is moderate and crisp. Fermentation character provides peppery phenols that linger into a very dry, bone-dry finish with a spicy aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with high, effervescent carbonation. Provides a subtle, well-integrated alcohol warmth and a crisp, clean texture with no astringency.
Sensory Profile.
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Birre da Manicomio
CITTAVECCHIA Goriot
La Goriot del birrificio triestino Cittavecchia è una birra bionda che si ispira allo stile saison b ...per l’importante e stravagante sapore speziato dato dal cardamomo, che si unisce a una esplosione agrumata data dalla buccia d’arancia. E’ una birra dal sapore corposo ed import ...
4,13 €
CITTAVECCHIA Goriot - Birre da Manicomio 
4,13 €
Birre da Manicomio products
La Goriot del birrificio triestino Cittavecchia è una birra bionda che si ispira allo stile saison belga. E’ una birra che ripropone la tipica acidità dello stile saison, ma che si caratterizza per l’importante e stravagante sapore speziato dato dal cardamomo, che si unisce a una esplosione agrumata data dalla buccia d’arancia. E’ una birra dal sapore corposo ed importante, ma anche dalla facile bevuta grazie alla gradazione moderata. La Goriot è perfetta per accompagnare piatti di pesce, soprattutto crudo, e il sushi in tutte le sue varianti. Grazie anche agli aromi speziati è compagna ideale per piatti esotici, in...
Buy Cittavecchia Goriot. Saison - Cittavecchia - Italy.
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