Chapeau Banana

Cerveza lámbica belga elaborada con zumo de plátano. 3,5%. 25 cl. .

Origen: Bélgica
Tipo: Lambic
Color: Dorada
Graduación: 3.5º

Description

Certificate of wonderfulness Chapeau Banana Lambic has deservedly been awarded the honor of AWARD of MERIT in the 1997 Spring Beer Tasting.(Chichago)
Alcohol: 3,5%.
Tenability: 2 years at least after bottling.

Smaak Dit bier heeft een heldere, gele kleur met groene tinten en slechts weinig schuim. De geur is zeer aangenaam en geeft zoete, tropische fruitaroma's af, waarbij de bananentoetsen opvallen.

De smaak is enigszins bitterzoet en wordt afgesloten met een intense bananensmaak. Serveertips Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

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Team BBH

Catalogue Bière Chapeau Banane Tropical 24 x 25 cl Taux d'alcool : 3.5 % 29.76 € (Prix public conseillé htva) Ajouter au panier Certificate of wonderfulness Chapeau Banana Lambic has deservedly been awarded the honor of AWARD of MERIT in the 1997 Spring Beer Tasting. (Chicago)

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Cerveza lambic, afrutada, con zumo de banana. De fermentación espontánea. En la fermentación en barril se le añade zumo de banana para su maceración. Aromas muy exóticos, mezcla de ácido y dulce. Con un regusto dulce y fuerte a plátano o banana. Es una cerveza refrescante, que se bebe muy fácilmente, que sorprende por sus aromas, su carencia de carbónico y su acidez.  

 

Maridaje: como aperitivo, y para combinar con pastelería de fruta.  

 

Curiosidades de elaboración de cervezas LAMBIC. Esta variedad, exclusiva de Bélgica, es elaborada con métodos tradicionales, que dependen de la fermentación espontánea y maduración posterior, en barrica y en botella. En una primera etapa se prepara una mezcla de malta, trigo y agua. Durante el proceso, el almidón se transforma en azúcares, que son adecuados para la fermentación. La mezcla se repite varias veces, se filtra la mezcla, y con es éste el mosto que se convierte en cerveza. Madurado el lúpulo se añade al mosto, se hierve a continuación durante 4 o 5 horas para que alcance una densidad adecuada y después de hervir los restos de lúpulo son eliminados. El mosto se traslada a los depósitos para enfriamiento, permitiéndose que el aire exterior pase libremente a esas grandes cubas, abiertas, lo que tiene lugar precisamente entre los meses de Octubre a Abril, razón por la cuál la cerveza LAMBIC es considerada una cerveza de temporada. Habrás apreciado que no hemos citado las levaduras, que no se añaden, sino que se deja actuar a ambiente. El mosto, ya frío, se traslada a barricas de roble para la fermentación, que se hace patente cuando a los pocos días la espuma va apareciendo por los agujeros del tapón. Así se obtiene la fermentación espontánea, y mediante la mezcla con otros mostos jóvenes se obtiene una segunda fermentación espontánea en la botella. Obtenida así la cerveza (GEUZE) para las demás variedades se añaden zumos de plátano, piña, frambuesa o limón para obtener la variedad elegida. Para la aromatización de estas cervezas se utilizan frutas, no lúpulo, salvo el añadido inicialmente, que normalmente es un lúpulo viejo, que ya ha perdido su aroma y sabor, pero que conserva las propiedades antisépticas naturales.