Casey Brewing & Blending Fruit Stand - Raspberry (Heritage 4/28/20)

Auch die Fruit Stand-Reihe von Casey widmet sich der klassischen Kombination von Sauerbieren mit verschiedenen Fruchtsorten, die das entsprechende Geschmacksprofil von Säure und Süsse aufweisen. Bei dieser Ausgabe ist die Basis ein leicht saures Farmhouse Ale bzw. in Europa ein Saison, welches durch die Lagerung in Holzfässern mit Himbeeren und ein ausgeglichenes Aromaprofil hat, da «nur» ca. ein Pfund Früchte auf den Liter verwendet wurden. Der Einsatz der Brettanomyces verleiht dem Bier noch den wohlverdienten Funk und durch die mehrjährige Lagerung seit Releases hat sich das Geschmacksprofil perfekt ausbalanciert – was bei einem Untappd-Rating von knapp 4.4 nicht nur uns zu begeistern weiss.