Ca' del Brado Sevna

American Wheat

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 9   Sottostile American Wheat Ale Stile Wheat Ale   IBU 13 Temperatura di servizio 5/6°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo, Frumento American Wheat, birra di frumento con luppolatura americana, fragrante e semplice. Fermentata in acciaio con un lievito autoctono bolognese, il Bunny (Bologna Unknown Native Naughty Yeast) isolato nella cantina del birrificio attraverso un progetto di ricerca effettuato in collaborazione con l'universita Unimore, viene aggiunto frumento della varietà Ardito, un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano). Dal colore dorato velato al naso l'aroma è caratterizzato da note funky su cui sono ben bilanciati sentori più amari e fruttati (agrumi, resina e frutta tropicale) conferiti dalla luppolatura. Secca e scorrevole al palato, si percepiscono sfumature balsamiche in background, retrogusto amarognolo.