Ca' del Brado Piè Veloce Lambicus

Informazioni aggiuntive Peso 17,5 kg

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14   Voto RateBeer 3.54 / 5 Sottostile Brett Ale   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/6°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Extra Da non perdere   Allergeni Orzo Brett Ale maturata in grandi botti di rovere e fermentata con lieviti "selvaggi" Brettanomyces Lambicus. L'utilizzo di questo ceppo di brett in fermentazione primaria conferisce toni fruttati di albicocca, agrumi e note terrose, assieme ad una delicata presenza acidula. Una luppolatura oculata di stampo inglese completa il bouquet aromatico. Piè Veloce è una bevuta fresca, rustica ed equilibrata, da gustare nei primi mesi di vita (quando l'esplosività aromatica è all'apice) o da lasciare invecchiare per scoprirne l'affascinante evoluzione nel tempo.


Birra dell'anno 2018
Menzione d'onore categoria 37 - Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, bassa o spontanea anche con uso di Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide (Sour Ale)

Brett Ale 7,4 % vol. ct. 12pz

Ca del Brado Pie' Veloce Lambicus è una birra di colore biondo e leggermente velata. Ha un cappello di schiuma di media entità e breve persistenza. Olfatto di media forza con caratteristiche acetiche, brettate, legno, cantina, agrumi e uva. Il sapore..

Descoperiti Pie Veloce Lambicus, un remarcabil Brett Ale creat de microberaria Ca' del Brado din Pianoro, Emilia-Romagna, Italia. Aceasta bere artizanala face parte din proiectul Pie Veloce, dedicat drojdiilor Brettanomyces, fiind conceputa pentru a fi savurata proaspata, cand aromele sunt vibrante,

Bere-Barrel aged Brett Ale - Brettanomyces Lambicus and english hops. Fermented and aged in barrels with Lambicus strain. The worth is made with pale malt, rye and unmalted wheat https://untappd.com/b/ca-del-brado-pie-veloce-lambicus/1897220

Acquista online Birra Cà del Brado Piè Veloce Lambicus 37.5cl al prezzo di 8,16 € euro. Piè Veloce è un progetto brassicolo dedicato ai lieviti della specie Brettanomyces (definiti “selvaggi”). Questa birra fa parte di esso ed è una Brett Ale realizzata con il ceppo Lambicus.Il risultato si traduce in una birra con sentori fruttati di albicocca matura, agrumi e note terrose, assieme ad una delicata presenza acidula e alle intriganti componenti funky tipiche del brettanomyces.Un’accentuata secchezza, la gradevole mineralità e un amaro delicato conferiscono alla birra una grande bevibilità.

Barrel-aged ale fermented with the Brettanomyces Lambicus yeast strain and English hops.

This specific strain of Brett blends in with the chosen hopping, giving fruity tones of ripe apricot, citrus and earthy notes, together with a delicate acidic presence and the intriguing funky components typical of brettanomyces (recognizable even in young beer, for then reinvigorate with aging over time). The grain bill features pale malt, rye, and unmalted wheat.

Primary fermentation and maturation (about five months) take place directly in oak, mainly inside large barrels (3,000 liters) which in the past contained wine. Refermented in the bottle or in the barrel to allow the Brett to continue to express itself.

An accentuated dryness, pleasant minerality and a delicate bitterness give the beer a great drinkability.

Piè Veloce is Ca' del Brado's brewing project dedicated to yeasts of the Brettanomyces species (defined as "wild") and is divided into two beers, both of the Brett Ale type: this one, featuring the Lambicus strain, and its sister in which Ca' del Brado use the Bruxellensis strain.

WILD ALE / 7,4%ABV / ORIGEN: Italia

Wild Ale | 7,4% | 37,5cl | Untappd: 3,92 | Italië

Barrel aged Brett Ale - Brettanomyces Lambicus and english hops.  Fermented and aged in barrels with Lambicus strain.The worth is made with pale malt, rye and unmalted wheat

Alc vol 7.4% – Bottiglia/Flasche 37.5cl

Brett Ale 7,4 % vol. ct. 12pz