Ca' del Brado Piè Veloce Brux Cascade | Birrapedia
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Ca
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Ca' del Brado Piè Veloce Brux Cascade

Other Styles 7.4 º 27 IBU
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Cà del Brado Piè Veloce Brux Cascade 37,5cl

Italy YouBeer

Cà del Brado Piè Veloce Brux Cascade 37,5cl

Informazioni aggiuntive Peso 0,85 kg

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Cà del Brado Piè Veloce Brux Cascade 37,5cl - YouBeer Italy

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Ca’ del Brado Brux Cascade Bott. 37cl

Italy Partenocraft

Ca’ del Brado Brux Cascade Bott. 37cl

Sour Brett Ale 7,4%vol. ct. 12pz

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Ca’ del Brado Brux Cascade Bott. 37cl - Partenocraft Italy

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Sour Brett Ale 7,4%vol. ct. 12pz

CA DEL BRADO PIE’ VELOCE BRUX CASCADE

Italy Birra e Birre

CA DEL BRADO PIE’ VELOCE BRUX CASCADE

Piè Veloce Brux Cascade: birra a fermentazione selvaggia ottenuta tramite l’inoculo in fermentazione ...con un’importante percentuale di cereali succedanei (frumento e segale) e mediante una luppolatura di luppoli americani. Utilizzato in dry hop il Cascade per dare ulteriore vigore alle componenti ...

6,30 €


CA DEL BRADO PIE’ VELOCE BRUX CASCADE - Birra e Birre Italy

Ca

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Birra e Birre products
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Piè Veloce Brux Cascade: birra a fermentazione selvaggia ottenuta tramite l’inoculo in fermentazione di Brettanomyces, ceppo Bruxellensis (da cui il nome). Il mosto della Piè Veloce Brux è realizzato con un’importante percentuale di cereali succedanei (frumento e segale) e mediante una luppolatura di luppoli americani. Utilizzato in dry hop il Cascade per dare ulteriore vigore alle componenti agrumate, floreali e speziate. Un’accentuata secchezza, una gradevole mineralità e un amaro presente ed elegante conferiscono alla birra una grande bevibilità.

Le Brett Beer sono birre prodotte reinterpretando gli stili di birre utilizzando lieviti brettanomiceti per la fermentazione, che danno origine generalmente a varianti più secche e fruttata. Le birre 100% Brett più mature possono cominciare a sviluppare aromi bizzarri.

Temperatura di servizio:
12-14 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
cibi piccanti, pollo, fritti, formaggi erborinati, formaggi stagionati

“Tu conosci l’eccessiva veemenza della gioventù, com’è rapida a prender fuoco, quanto manca di raziocinio” – Omero [fonte: cadelbrado.it] Ca Del Brado

Ca Del Brado è l’ambizioso progetto brassicolo creato a Rastignano, in provincia di Bologna, dai quattro soci fondatori Mario Di Bacco, Luca Sartorelli, Andrea Marzocchi e Matteo D’Ulisse. “Ca” simboleggia l’atmosfera territoriale molto ben connotata, mentre il termine “Brado” ha la doppia valenza ereditata dal bradipo – simbolo della lentezza che identifica i tempi di affinamento – e dallo stato brado, caratteristica principale donata dalle peculiari fermentazioni.

Nato nel 2014, il progetto vede nascere la prima birra esattamente due anni dopo: i ragazzi di Ca del Brado si specializzano nelle fermentazioni selvagge e nei lunghi affinamenti, dapprima occupandosi di “lavorare” la birra prodotta all’esterno, per poi in seguito dotarsi di un proprio impianto produttivo.

Attualmente la gamma produttiva di Ca del Brado ricopre una vasta gamma di birre, sia in lattina che nel tradizionale ed elegante formato bottiglia da 37,5 cl. Sour, brett e classiche danno vita ad una selezione assolutamente unica in Italia.

Ca

Italy Cantina della Birra

Ca' Del Brado Piè Veloce Brux Cascade

Caratteristiche e degustazioni ... Gusto prevalente Acidulo ...

6,38 €


Ca' Del Brado Piè Veloce Brux Cascade - Cantina della Birra Italy

Ca

6,38 €

Cantina della Birra products
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Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14   Voto RateBeer 3.39 / 5 Sottostile Brett Ale   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/6°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Extra Premiata   Allergeni Orzo Brett Ale maturata in grandi botti di rovere e fermentata con lieviti "selvaggi" Brettanomyces Bruxellensis. In questo batch ad edizione limitata viene effettuato, al termine della maturazione in botte, un dry hopping di luppolo Cascade per dare ulteriore vigore alle componenti agrumate, floreali e speziate (già presenti nel bouquet aromatico). Piè Veloce Brux Cascade è un’altra interessante veste della Brett Ale Bruxellensis: maggiormente diretta e dall’aromaticità più esplosiva.


Birra dell'anno 2018
2° Classificata categoria 37 - Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, bassa o spontanea anche con uso di Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide (Sour Ale)

 
 
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