Ca' del Brado Euroblend 2020

37,5cl | Alc. 7.0% vol. | Smoked sour Ale | 
Euroblend 2020 è una Smoked Sour Ale realizzata in collaborazione con i birrifici Freigeist Bierkultur (Germania) e Brekeriet Beer AB (Svezia). Il blend è composto per il 50% da una nostra birra a fermentazione primaria Brettanomyces Bruxellensis e affinamento a tini aperti per 5 mesi in bottaia, per il 25% una birra a fermentazione spontanea e affinamento 15 mesi in botti di bourbon (Brekeriet) e per il restante 25% da una birra 100% malto affumicato, fermentazione spontanea e affinamento di un anno in botte (Freigeist). Sensazioni eleganti di fumo compaiono già dal naso per ritornare morbide in gola a fine sorso e componenti fruttate (litchi, agrumi) si alternano al palato accompagnate da un’acidità lattica fresca. La bevuta, nel suo complesso, risulta arrotondata dagli affinamenti in legno e impreziosita dalle molteplici sfumature delle anime del blend, che si compenetrano con gradevole equilibrio.  

⁠⁠⁠Euroblend 2020 è una Smoked Sour Ale realizzata in collaborazione con i birrifici Freigeist Bierkultur (Germania) e Brekeriet Beer AB (Svezia). Il blend è composto per il 50% da una nostra birra a fermentazione primaria Brettanomyces Bruxellens..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 15   Sottostile Smoked Sour Ale Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 5/6°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Euroblend 2020 è una Smoked Sour Ale realizzata in collaborazione con i birrifici Freigeist Bierkultur e Brekeriet Beer AB. Dal colore dorato, sensazioni eleganti di fumo compaiono già dal naso per ritornare morbide in gola a fine sorso e componenti fruttate (litchi, agrumi) si alternano al palato accompagnate da un’acidità lattica fresca. La bevuta, nel suo complesso, risulta arrotondata dagli affinamenti in legno e impreziosita dalle molteplici sfumature delle anime del blend, che si compenetrano con gradevole equilibrio.
Il blend è composto da una birra Di ca Del Brado a fermentazione primaria Brettanomyces Bruxellensis e affinamento a tini aperti per 5 mesi in bottaia, da una birra a fermentazione spontanea e affinamento 15 mesi in botti di bourbon (Brekeriet) e da una birra 100% malto affumicato, fermentazione spontanea e affinamento di un anno in botte (Freigeist).

Tripla collaborazione per questa birra: 50% è una birra di Cà del Brado fermentata con Brettanomyces Bruxellensis e maturata 5 mesi a tini aperti, 25% una fermentazione spontanea di Brekeriet (Svezia) maturata 15 mesi in botte di bourbon, 25% una birra affumicata a fermentazione spontanea di Freigeist (Germania). Dal blend risultano al naso note affumicate e funky, che ritornano in bocca assieme a sentori fruttati, aciduli, lattici e legnosi.