Ca' del Brado Cerbero Copper Label

Acquista online Birra Cà del Brado Cerbero Copper Label bottiglia 37.5cl al prezzo di 11,92 € euro. Meravigliosa birra bruna affinata in botti di Brandy, nasce come una Old Ale in stile inglese. Esaltata sulle sfaccettature dei malti, che si esprimono su toni caramellati, di frutta scura, tostature, toffee per spingersi su fino a quelle cioccolatose, vengono implementate da quelle più evolute della frutta sotto spirito, speziatura dolce, ossdazione e terziarizzazione del passaggio in botte. Le note più wild e funky dei Brettanomiceti, completano il quadro con morbidezza, grinta e profondità per una birra imperdibile.

⁠⁠⁠Cerbero copper label è una old ale affinata per un anno in botti di Brandy Villa Zarri (Castel Maggiore). I toni maltati – cacao, accenni di biscotto e caramello – si compenetrano ai percepibili sentori di Brandy distilleria Zarri: uva sotto sp..

Cerbero è il progetto di Cà del Brado dedicato allo stile Old Ale. L' idea era di portare in bottaia la rivisitazione di uno stile inglese classico – connotato da toni scuri, profondità maltata ed elevato grado alcolico – mantenendo alcune sue peculiari e affascinanti caratteristiche storiche quali l’affinamento in legno e una contaminazione batterica e di brettanomyces. Le tre teste di Cerbero, custode degli inferi nella mitologia greca, simboleggiano gli affinamenti con cui sono stati realizzati: - copper label (brandy barrel aged) - green label (nocino barrel aged) - purple label (barrel aged con saba) Cerbero copper label è una old ale affinata per un anno in botti di Brandy Villa Zarri (Castel Maggiore). I toni maltati – cacao, accenni di biscotto e caramello – si compenetrano ai percepibili sentori di Brandy distilleria Zarri: uva sotto spirito, pellame, vaniglia, frutta secca e foglie di tè nero. Il bouquet aromatico è impreziosito da note selvagge di brettanomyces (cuoio, freschezza fruttata) e profondità ossidative, come da interpretazione storica dello stile. Cerbero è una bevuta da meditazione, dalla scorrevolezza setosa e con gradevoli sensazioni di calore in gola, stemperate al palato da una lieve acidità da rusticano. Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.