Bush de Noël

Birra dalle peculiarità inconfondibili. Piena la sfumatura della nocciola e del malto, sottile l'amaro del luppolo, soffusi i toni floreali, lasciano trapelare la violetta, la menta e un tocco di pepe accompagnato dal piacevole aroma del coriandolo. Strutturata e corposa, ma anche lieve e soave. Birra di Natale del birrificio Dubuisson presente solo nel periodo invernale.

Birra Dubuisson Bush De Noel 12% 6x75cl

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 24   Voto RateBeer 97 / 100 Voto Beer Advocate 90 / 100   Stile Belgian Strong Ale IBU 27   Temperatura di servizio 12/14°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Aspetto: di color marrone chiaro con una schiuma cremosa ma poco persistente.

Sentori olfattivi: prevale il dolce con note agrumate e fruttate, caramello, canditi, liquore al cioccolato, liquirizia, miele, vaniglia, pan di zenzero, spezie da lievito (coriandolo, chiodi di garofano, noce moscata e cannella) e toni vinosi (vino di porto), Calvados, Rhum e Cognac.

Corpo e gusto: molto alcolica, mediamente carbonata, anche il gusto riprende con decisione i sentori olfattivi restando prevalentemente dolce.

Retrogusto: finale maltato, dolce e appena fruttato.

Birra Dubuisson Bush De Noel 12% 24x33cl

Prodotta con una cospicua quantità di malti caramellati e tostati, luppolo, zucchero naturale e acqua, la Bush de Noel nasce nel 1991 per rispondere alla domanda dei consumatori che richiedevano una birra calda e forte per il periodo natalizio: in pochissimo tempo è diventata un riferimento irrinunciabile nelle birre di fine anno. Aroma decisamente dolce con fragranze di caramello, zucchero di canna, frutta sotto spirito (uvetta, prugna, banana, uva passa e fichi), canditi, frutta secca, miele, pan di zenzero, vaniglia, spezie da lievito, un accenno di cioccolato e toni vinosi che ricordano il vino di Porto, Calvados, Rhum e Cognac. Corpo pieno, carbonatazione media, texture densa ed oleosa con mouthfeel morbida ed appiccicosa. Al palato, dove sostanzialmente il gusto segue il naso, è ricca, potente, altrettanto dolce e complessa con la nota alcolica ben in evidenza. Finale caldo ed alcolico caratterizzato da note maltate e fruttate che la rendono particolarmente accattivante. Ottima birra per una serata invernale.

La Bush Noel è l’edizione limitata prodotta dal famoso birrificio Belga Bush in occasione delle festività natalizie. La Bush Noel ha un colore  marrone chiaro, è una Strong Ale molto alcolica (ben 12°!), ma che nonostante ciò lascia molto spazio hai sapori di malto. Profumi dolci di caramello, pezie e canditi,  accompagna e prepara alle spiccate note dolci. Il finale, a causa della gradazione, è vinoso ma sempre molto dolce.