Browar Kormoran Terra Donum

Name: Browar Kormoran Terra Donum
Brand: Beer
SKU: 62e93cfd1603da9d571fbd11
Rating: 3.96 (937 reviews)

Mead 10.5 º

Browar Kormoran

Terra Donum is a profound Braggot that showcases the bold, earthy intensity of buckwheat honey against a backdrop of a 20-month aged Barleywine. The sensory experience is dominated by the honey's signature molasses and barnyard notes, further complexified by the toasted, nutty depth of cereal coffee and the dark, slightly tart fruitiness of elderberry. A subtle veil of smoke and the spicy prickle of rye malt weave through the rich, mahogany body. This opulent liquid delivers a deep, warming profile where malt richness and honeyed sweetness are masterfully tempered by the additions, creating a lingering, sophisticated finish.

Appearance. Deep mahogany to dark chestnut with garnet highlights (SRM 30-35). Pours with a thin, creamy tan head that recedes quickly to a fine collar, leaving light lacing. Generally clear, though a slight viscous haze may be present due to the high honey content and extended aging.

Aroma. High intensity. Potent buckwheat honey provides notes of dark molasses, musk, and wildflower. Supporting layers of toasted grain and roasted chicory from cereal coffee. Moderate esters of dark plum and dried cherry from elderberry and aging. Faint wisps of phenolic wood smoke and spicy rye. Clean but noticeable alcohol warmth.

Taste. Intensely flavorful with an initial burst of sweet buckwheat honey, suggesting toffee and medicinal herbs. The mid-palate reveals cereal coffee’s toasted bread crust and nutty character. Elderberry adds a necessary fruity acidity that cuts the richness. Subtle smoked malt provides a savory undertone. Hop bitterness is low, allowing the honey and alcohol to balance the malt sweetness. The finish is long and warming with lingering honey and dark fruit.

Mouthfeel. Full-bodied and viscous, bordering on syrupy. Low carbonation enhances the rich, velvet-like texture. Significant alcohol warmth is present but smooth, reflecting the 20-month maturation. No astringency, though a light rye-driven spice and fruit acidity provide structure.

Sensory Profile.

Buy Browar Kormoran Terra Donum in 5 shops

Russian Federation Rus Beer

Kormoran Terra Donum

Корморан Терра Донум / Kormoran Terra Donum (в тубе) (0,375 л.) ...

4.00 ₽

Kormoran Terra Donum - Rus Beer

4.00 ₽

Rus Beer

Корморан Терра Донум / Kormoran Terra Donum (в тубе) (0,375 л.)

Poland Sklep Impuls

Kormoran Terra Donum

Terra Donum to braggot. Ale czym jest braggot? Historycznie to połączenie miodu pitnego i piwa. Tylk ...aje szerokie pole do interpretacji. Można spierać się czy braggot to jeszcze piwo, czy już miód pitny, tym bardziej, że braggoty mogą powstawać również w innych procesach niż browarnicze (np. mie ...

Out of Stock

Kormoran Terra Donum - Sklep Impuls

Out of Stock

Out of Stock - Sklep Impuls

Terra Donum to braggot. Ale czym jest braggot? Historycznie to połączenie miodu pitnego i piwa. Tylko tyle i aż tyle. Styl ten nie ma sztywnych ram jak inne style. Baza piwna może tu być dowolna, co daje szerokie pole do interpretacji. Można spierać się czy braggot to jeszcze piwo, czy już miód pitny, tym bardziej, że braggoty mogą powstawać również w innych procesach niż browarnicze (np. mieszanie) i mogą mieć powyżej 50% miodu. My jednak warzymy piwa, dlatego Terra Donum to zdecydowanie piwo. Jak we wszystkich braggotach pierwsze skrzypce gra tu miód. W zasypie (jeżeli można tak powiedzieć) użyliśmy 33% naturalnego, aromatycznego miodu gryczanego. Bazę piwną można określić jako subtelnie palony czy wędzony barley wine.

Poland Funky Fluid

Kormoran Terra Donum 375ml

Braggot w. elderberry & coffee, 10,5%

Out of Stock