Brouwerij de Molen Wieken & Krieken

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 20   Voto RateBeer 96 / 100 Stile Barley Wine   IBU 30 Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Barley Wine in edizione speciale e stagionale, realizzato in collaborazione con i colleghi belgi di Rodenbach. Bouquet olfattivo leggermente acetico con fragranze fruttate di frutti di bosco / frutti rossi (ciliegia, uva passa, prugne, mirtillo ed amarena), maltate (pane e marzapane), di frutta secca, sambuco, vaniglia, caramello con tocchi tannici e legnosi. Corpo medio-pieno, saturazione moderatamente effervescente, mouthfeel morbida e leggermente astringente. Al palato è dolce ed aspro allo stesso tempo, sorprendentemente delicato con un ingresso maltato rotondo con tocchi di marzapane e caramello, seguito da note di frutta secca, frutta aspra leggermente funky / acetosa e, per concludere, tocchi acetici, vinosi di melassa e legnosi. Finale medio lungo, longevo ed avvolgente con una delicata e soave sensazione di calore. Retrogusto leggermente aspro e delicatamente legnoso. “Vino d'orzo” delizioso, legnoso e vinoso, esattamente quello che ci si aspetterebbe da questi due birrifici: da un lato Rodenbach Vintage con il suo aroma di bacche rosse e una leggera acidità e dall'altro, un De Molen Bommen & Granaten con la sua frutta secca ed un corpo robusto, dolce e maltato.

Dice il birrificio: “Per questa collaborazione abbiamo prodotto un vino d'orzo classico e corposo al quale abbiamo aggiunto molti ingredienti classici di Rodenbach dopo la fermentazione, come il mirtillo rosso, il sambuco e le amarene. Il risultato è una birra con una dimensione gustativa unica. All'inizio si assapora il corposo vino d'orzo con il suo malto e i suoi frutti maturi, dopodiché emerge la classica e fresca acidità di Rodenbach ben equilibrata con note di mirtillo rosso ed amarene. Una collaborazione unica che dà come risultato una birra unica”.