Brouwerij de Molen Moose & Mounty

a rich whisky (Bearface), barrel aged barley wine with notes..

Moose & Mounty is een whisky barrel aged barley wine vol rijp fruit, vanille en karamel. Complex, vol en krachtig. Bestel nu en heb hem binnen twee dagen in huis!

Met de Château & Rouge Grand Cru Wine BA Quadrupel Edition 2025 presenteert Brouwerij De Molen opnieuw een meesterwerk voor de liefhebber van diep gelaagde, vatgerijpte bieren. Deze editie is een ode aan de kunst van rijping, tijd en geduld: een robuuste quadrupel die maandenlang heeft gerust op zorgvuldig geselecteerde wijnvaten van Grand Cru-niveau. Het resultaat is een bier dat qua complexiteit en verfijning moeiteloos de vergelijking kan doorstaan met de grote namen uit de wereld van rode wijn. Bij het inschenken toont Château & Rouge zich in een warme mahonie- tot kastanjebruine kleur, bijna licht gloeiend tegen het glas in. Een compacte, beige schuimkraag nestelt zich bovenop, en meteen stijgen diepe aroma’s op: tonen van gedroogde vijgen, pruimen, rozijnen en karamel smelten samen met de geur van rood fruit uit het vat – denk aan kersen, cassis en zwarte bessen. Daarachter sluimeren subtiele toetsen van vanille, eikenhout, een hint van cacao en een vleugje kruidnagel. De eerste slok bevestigt wat de geur al verklapt: dit is een rijk, bijna wijnachtig bier met een elegante structuur. De quadrupelbasis levert warmte, toffee- en kandijtonen en een zachte alcoholzoetheid, terwijl het Grand Cru-wijnvat een verfijnde zuur-fruitige dimensie toevoegt. De balans tussen moutige volheid en vinous frisheid is opvallend harmonieus. Tannines uit het hout geven een subtiele grip, alsof je te maken hebt met een diep gerijpte rode wijn, maar dan gedragen door de ronde body van een quadrupel. Naarmate het bier opwarmt in het glas, openen zich nieuwe lagen: donker fruit, licht kruidige esters, toetsen van amandel en een zachte houtwarmte die elegant blijft doorzingen. De afdronk is lang, verwarmend en complex, met een mooie afwisseling tussen zoet, rood fruit, eikenhout en een zachte, drogende wijnachtige twist.

Dit is een krachtige barrel aged barleywine met 14,8 % en subtiele whisky‑invloed van Bearface vaten, diep amberkleurig en rijk aan geur. Je ruikt rijpe vruchten, boerenjongens en vanille, met een hint karamel en hout. In de smaak vol en kleverig, met warme tonen van gedroogd fruit en zachte whiskytonen. De afdronk is lang, complex en verwarmend, echt voor de liefhebber.

Barleywine | Untappd: n.n.b.

Moose & Mounty 12x33CL