Brouwerij Boon Oude Geuze Boon Black Label Edition N°6

La Oude Geuze Coigneau est une authentique Oude Geuze, dont l'un des lambics a été brassé avec une combinaison unique de houblon vintage et de houblon frais "Coigneau". Cette ancienne variété de houblon, qui avait disparu depuis longtemps du monde brassicole, est à nouveau cultivée dans la région d'Asse-Aalst. Le houblon Coigneau est connu pour sa faible amertume et son arôme typique qui se marie bien avec la saveur de la Vieille Gueuze et de la bière blanche. Les arômes floraux, épicés et légèrement citriques du lambic sont agréablement rehaussés. La faible intensité nous permet d'utiliser le houblon frais, ce qui renforce encore les arômes de cette Oude Geuze.