Brouwerij Boon Oude Geuze Boon Black Label Edition N°4

De Oude Geuze Black Label N°4 is een assemblage van één, twee en drie jaar oude lambiek op eiken foeders gerijpt. Voor de Black Label selecteren Frank, Jos en Karel Boon steeds lambiek uit foeders met een zeer hoge eindvergistingsgraad wat voor een droge afdronk zorgt. Elke Black Label editie is een beperkte oplage die brouwerij Boon gedurende meerdere jaren laat rijpen in de kelder. De Oude Geuze Black Label Edition N°4 werd gebotteld op 29 november 2017 en heeft 2 jaar de tijd gekregen om in ideale omstandigheden te rijpen. Typisch aan deze Edition N°4 zijn de zacht-zurige toetsen van citrus en groene appeltjes alsook de sterke sprankeling.