Brouwerij Boon Oude Geuze Apogee

Festeggia un momento fondamentale nella storia di Brouwerij Boon con Apogee, un blend speciale creato da Frank Boon per celebrare il passaggio di consegne del birrificio ai suoi figli, Jos e Karel. Questa Geuze unica incarna l'essenza della tradizi..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 15   Voto RateBeer 97 / 100 Stile Gueuze   Temperatura di servizio 12/15°C Formati disponibili Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo "Apogeo" letteralmente "il momento clou" o "all’apice del successo", è una Oude Geuze speciale a edizione limitata, imbottigliata il 29 aprile 2019. Per questa birra unica, Frank Boon ha miscelato un Lambic di due anni prelevato da un foeder di quercia quasi nuovo (N ° 83, terzo riempimento) con un Lambic di tre anni proveniente dal foeder più vecchio del birrificio (N° 79). In totale sono state riempite circa 22.500 bottiglie da 750 ml. ed ogni bottiglia è numerata. Il risultato è una birra con una trama elegante e con profumo caratterizzato da intense fragranze acide-agrumate (scorza di limone, lime ed arancia), fruttate (mela verde, ribes bianco, nettarina acerba, uva bianca ed uva spina), di legno bagnato e toni funk (cuoio, cantina, fieno umido, aia, cortile, vecchi giornali e carte da gioco). Corpo medio e carbonatazione moderata. Al palato, dove domina un’acidità lattica, è fresca, rotonda, ricca e complessa con una solida spina dorsale maltata ed un sapore asciutto caratterizzato da una sapidità citrica, di frutta acida con toni acetici, legnosi, vinosi, un funk leggero ma duraturo ed appena un accenno di alcol (Sherry). Finale secco con una tenue amarezza di fondo da "luppolo vecchio". Roba squisita e di prima classe per un'occasione speciale.

Oude Geuze APOGEE
Apogeo (sostantivo; plurale: s): 1. Il punto più lontano, o più alto, 2. Il culmine, 3. La ciliegina sulla torta
Nel 1975 Frank Boon fondò il birrificio Boon, con l’idea di tenere in vita la tradizione delle Oude Geuze. Oggi, Frank passa il testimone ai suoi figli Jos e Karel, e ripensa ai suoi successi con orgoglio. Il ruolo pionieristico che ha ricoperto nel riportare sul territorio le tradizionali birre Lambic, come Oude Geuze e Oude Kriek, ha un valore inestimabile. La passione nel creare e gustare un bicchiere di Oude Geuze ha dato vita alla creazione del Boon Brewery, a tutte le sue birre e ora a questa Oude Geuze APOGEE.
Per creare APOGEE, Frank ha realizzato una miscela speciale di lambic selezionato dal più vecchio al più nuovo foeder del birrificio. Questa bottiglia simboleggia le realizzazioni di Frank e la nuova generazione di birrai, Jos e Karel Boon.

75cl | Alc. 7,0% vol. | Geuze |  Apogeo (sostantivo; plurale: s): 1. Il punto più lontano, o più alto, 2. Il culmine, 3. La ciliegina sulla torta. Nel 1975 Frank Boon fondò il birrificio Boon, con l’idea di tenere in vita la tradizione delle Oude Geuze. Oggi, Frank passa il testimone ai suoi figli Jos e Karel, e ripensa ai suoi successi con orgoglio. Il ruolo pionieristico che ha ricoperto nel riportare sul territorio le tradizionali birre Lambic, come Oude Geuze e Oude Kriek, ha un valore inestimabile. La passione nel creare e gustare un bicchiere di Oude Geuze ha dato vita alla creazione del Boon Brewery, a tutte le sue birre e ora a questa Oude Geuze APOGEE. Per creare APOGEE, Frank ha realizzato una miscela speciale di lambic selezionato dal più vecchio al più nuovo foeder del birrificio. Questa bottiglia simboleggia le realizzazioni di Frank e la nuova generazione di birrai, Jos e Karel Boon.

Si tratta di una miscela speciale di lambic selezionati dal più vecchio(n°79) al più nuovo(n°83) foeder del birrificio; i lambic miscelati sono invecchiati rispettivamente 3 e 2 anni e creano un qualcosa di unico e fantastico…ecco perché il nome Apogee, il cui significato è “il culmine” / “la ciliegina sulla torta”