Brouwerij Boon Duivelsbier Wild

A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova Lembeek, la patria delle birre a fermentazione spontanea.

Duivels Wild è una Belgian Pale Ale ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di lieviti selvatici.

Prodotta ad Halles dal 1883, originariamente era una birra bevuta solo dai pellegrini, poi dal 2003 la birra iniziò ad essere prodotta dal birrificio Boon e venne prodotta per tutti!

Al naso offre un aroma intenso con sentori citrici e agrumati. Al palato risulta morbida e complessa, con leggere note erbacee in sottofondo.

Si abbina a carni rosse e a formaggi erborinati.