Brouwerij 3 Fonteinen Speling van het Lot XI.v: Pruim: Conducta + Opal

Blend N ° 24 • Botteldatum: 15/01/2020 • Flessentelling: 969 Voor deze PRUIM-spellen hebben de brouwers twee verschillende pruimvariëteiten van Wijndomein Hoenhof, Geleida en Opal gemacereerd. We hebben een kleine 1000l geroosterde foeder vrijgemaakt van onze vrienden in Garbellotto, een kleine familie -run -coöperatie. We hebben de pruimen gemacereerd, met steen en zo, gedurende bijna vijf maanden op twee verschillende jonge Lambikken. We hebben de fruitlambik rechtstreeks uit het vat gebotteld Brouwerij 3 Fonteinen "Spelen van het lot" (Twist of Fate) is een reeks kleine batch -experimentele brouwsels, vatrijpaturen, fruitmaceraties en melanges. Deze 11e versie bevat een reeks pruim (-achtige) fruitmaceraties. Ongeveer 60 jaar geleden waren er meer dan 200 oude pruimvariëteiten in en rond België, nu bijna uitgestorven. De ambitie is om op te sporen en te experimenteren met zulke oude lokale variëteiten en ze weer te laten groeien met lokale boeren en enthousiastelingen.
Productdetails: Alcoholpercentage: 7.9% Volume: 75 CL Untappd Score: 4.34