Brouwerij 't Verzet Oud Bruin

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13   Voto RateBeer 91 / 100 Voto Beer Advocate 3.79 / 5   Stile Oud Bruin Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Extra Birra iconica   Allergeni Orzo Maturata in botti di rovere da cui trae le note legnose ed acetiche tipiche di un vino, nel profilo aromatico si rilevano fragranze di frutta rossa e scura (uva sultanina, prugne, more, uva spina, fichi e ciliegie), datteri, caramello e malto. Più in sottofondo, accenni speziati e di cioccolato. Corpo medio con una carbonatazione moderata. Attacca con un'acidità medio-alta seguita da toni legnosi, maltati, di caramello, mela verde e frutti di bosco scuri. L'acidità permane giusto il tempo necessario per lasciare il posto ad una sensazione di secchezza. Molto dissetante, termina con un finale agrodolce, con una leggera acidità residua, qualche tannino ed un po' di legno.

“Questa birra tradizionale del sud-ovest delle Fiandre risveglierà le tue papille gustative e, una volta superato lo shock iniziale, i tuoi sensi sperimentano un complesso mix di aromi vinosi, di frutti rossi, legno, mela verde ed un gusto dominato dall’acidità. Questa birra è una miscela di una birra vecchia e giovane, invecchiata in diverse botti di rovere: ogni botte dona un gusto diverso. Una volta imbottigliata, la birra matura per sei mesi per sviluppare ulteriormente la sua finezza e i suoi aromi delicati”.