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40 Ratings
Brasserie Vivat Vivat Quadruple
This Belgian Dark Strong Ale, crafted through ancestral open fermentation and hand-skimming, presents a profound sensory depth. The experience begins with an intense bouquet of dark caramel and bready-toasty malts, seamlessly interwoven with rich esters of raisin, fig, and dried cherry. On the palate, the 10.9% ABV provides a smooth, vinous warmth that elevates spicy phenols of black pepper and subtle vanilla. Despite its power, the beer maintains a sophisticated balance; the initial malt richness transitions into a refined, moderately dry finish. The traditional brewing method imparts a creamy texture and a complex, harmonious character that defines this historic monastic-style ale.
Appearance. Deep coppery-brown with mahogany highlights (18–22 SRM). Displays a massive, dense, and persistent light tan head with excellent lacing; clarity is clear to brilliant.
Aroma. High intensity with a complex blend of rich, bready-toasty malt and dark caramel. Strong esters reminiscent of raisins, plums, and dates are accented by moderate spicy phenols like black pepper and a soft, perfumy alcohol presence. Hop aroma is very low to absent.
Taste. Rich and complex maltiness with flavors of toasted crust and dark sugar. Deep fruit esters of dried cherry and prune are prominent. Bitterness is medium-low, providing just enough balance to the malt-forward profile. Alcohol is well-integrated, contributing to a smooth, warming finish that is moderately dry rather than syrupy.
Mouthfeel. Medium-full body with a creamy, luxurious texture. Carbonation is high but smooth, not sharp. Noticeable and pleasant alcohol warmth without any solvent-like harshness.
Sensory Profile.
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RB-and-Beer
Vivat Quadruple 75 cl
Brassée dans le Nord de la France par la brasserie historique de l’Abbaye du Cateau, cette qua ... aux saveurs aromatiques complexes. A déguster avec un poulet rôti ou un vieux gouda. La Brasserie Historique du Cateau est située dans le cœur historique du Cateau Cambrésis, à l’emplacement de ...
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Vivat Quadruple 75 cl - RB-and-Beer 
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Brassée dans le Nord de la France par la brasserie historique de l’Abbaye du Cateau, cette quadruple est écumée à la main et fermentée en cuve ouverte. La VIVAT Quadruple est une bière puissante aux saveurs aromatiques complexes. A déguster avec un poulet rôti ou un vieux gouda.
La Brasserie Historique du Cateau est située dans le cœur historique du Cateau Cambrésis, à l’emplacement de l’ancienne abbaye Saint-André, aujourd’hui un site classé. Sa particularité se trouve dans ses cuves de fermentation ouvertes, héritage de la région.
La Brasserie Historique du Cateau est située dans le cœur historique du Cateau Cambrésis, à l’emplacement de l’ancienne abbaye Saint-André, aujourd’hui un site classé. Sa particularité se trouve dans ses cuves de fermentation ouvertes, héritage de la région.
Buy Brasserie Vivat Vivat Quadruple. Belgian Dark Strong Ale - Brasserie Vivat - France.
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