Brasserie du Comté N°2 - Blanche Bio du Mercantour

Bière Blanche, fruitée et surprenante, de fermentation haute.

La Blanche du Mercantour est une bière fruitée et épicée qui pétille avec élégance. Ses notes d’agrumes et sa pointe d’amertume surprenante lui procurent un caractère rafraîchissant. Elle peut s’accompagner d’une rondelle de citron qui fera ressortir son côté fruité.

Ingrédients : Eau, malts d’orge*, malt de blé*, 2 houblons*, écorces oranges douces* et amères*, baie de genièvre*, épices*, CO² et levure. * issus de l’agriculture biologique

ALC. 5 %

IBU (Amertume) : 22.6

EBC (Couleur) : 10,7

La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des montagnes du Mercantour (Alpes du Sud).

Contient : gluten

Fiche Dégustation Emmanuel Gillard – Bièrologue – Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Witbier Note : 84% Couleur EBC : 10.7 Amertume UA : 22.6 Dégustée le 14/05/2023 33cl, capsulée, long neck Couleur : Blond moyen-dorée Mousse : Deux cm, blanche, fines bulles, stable Odeur : Frais et pétillant sur l’acidité du blé et la bergamote Dépôt : Oui Luminosité : Voile opalescent Effervescence : Très forte Plénitude : Moyenne Durée : Longue Palais : Pas vraiment une Witbier, ni même une Weizenbier, il s’agit d’une création originale dans laquelle les baies de genièvre confèrent leurs flaveurs résineuses et boisées. L’acidité du blé, la forte carbonatation et les saveurs d’agrumes complètent ce produit désaltérant qui libère un peu d’amertume en fin de bouche. Un compagnon idéal pour les poissons gras, l’acidité et l’effervescence de la bière venant trancher le côté adipeux du poisson Lot (DDM) : B3.1 (06/10/2024) Bière biologique Ingrédients : écorces d’oranges douces et amères, baies de genièvre 5% alc. vol. Anciennement NISSA Blanche du Mercantour Brassée depuis 2016