Brasserie de la Senne Wadesda #9

Een evolutie van de allereerste Wadeda, een mix van Jambe-de-Bois en Cantillon Lambic, waardoor de Wadeda #9 een Tripel Saison is: een sterkere versie van de originele Saisons. Ze is barnsteen van kleur en heeft die typische kenmerken van lambiek: Woody met een sterke funky neus van Brettanomyces, met kweepeer en gevallen appels. Dit wordt gevolgd door witte bloemen, oude Kirsch en Persimmon, en zelfs een vleugje currybladeren. Een heel wijnachtig karakter, zoals het zou moeten zijn! Dit alles past perfect bij de klassieke aroma's van tripels, zoals peren en bananen. Haar sterke alcoholpercentage verhoogt haar schurken en geeft een bepaalde rondheid aan een finale die vrij droog en bijna mineraal is. Bedwelmend en complex, maar verfrissend en drinkbaar!
Productdetails: Alcoholpercentage: 8% Volume: 33 CL Untappd Score: 3.78

Wadesda #9: Tripel Saison, lambiek blend met fruitige aroma's, 8% alc.

Tripel, Saison and Lambiek Blend

Brasserie de la Senne | Wadesda #9 | Tripel Saison

De Wadesda #9 is een bijzonder bier dat moeiteloos kracht en verfijning combineert. Deze Tripel Saison, ontstaan uit een blend van Jambe-de-Bois en Cantillon-lambiek, belichaamt een unieke evolutie van zijn voorgangers en biedt een rijke, complexe smaakervaring. Bij het inschenken valt meteen de amberkleurige gloed op, samen met een uitgesproken geur van hout en funky Brettanomyces, die doet denken aan kweepeer en gevallen appels. Deze aroma’s vormen de inleiding tot een smaakpalet vol nuances: witte bloemen, oude kirsch, persimmon en een subtiele hint van kerrieblaadjes geven het bier een elegant, bijna wijnachtig karakter. De typische tripeltonen van gele vruchten, zoals banaan en peer, verweven zich harmonieus met deze bijzondere accenten. Hoewel het bier een stevig alcoholpercentage heeft, blijft de afdronk verrassend droog en mineraal, wat zorgt voor een verfrissende balans. De rondheid van de wijnachtige body wordt zo gecombineerd met een doordringende frisheid die de drinkbaarheid vergroot. Het is een bier dat niet alleen complex en bedwelmend is, maar ook uitnodigt om opnieuw te proeven door zijn toegankelijkheid en harmonie. De Wadesda #9 is een meesterwerk voor de liefhebbers van ambachtelijke brouwsels, een ware viering van traditie en innovatie.