Bourgogne des Flandres Brewer’s Desire Bruinen Os Lambic Barrel Aged

Brewer's Desire Bruine Os Lambic Aged | 37.5 cl | 37.5 cl | ABV: 11.5 % De Bruinen Os werd voor deze speciale editie gebrouwen volgens de traditionele methode van het brouwen van lambiek, en rustte vervolgens op een lambiekvat van de brouwerij Timmermans voor 2 jaar. Dit is een sterk bruin bier van gemengde gisting.Het resulteert in een heerlijk degustatiebier met de typische karakteristieken van een oud-bruin. In de neus vinden we enkele duidelijke kenmerken van de Bruinen Os terug zoals toetsen van karamel en rijpe vruchten, aangevuld met aroma’s van amandelen, noten, vanille afkomstig van de rijping op het lambiekvat. In de smaak vinden we eveneens een vineuze, porto-achtige toets, aangevuld met een mooi zuurtje en een fijne vruchtentoets die na een tijdje steeds sterker doorkomt. De afdronk is droog met een heerlijke alcoholwarmte die lang blijft nazinderen. Omdat elke Brewer's Desire op een ander en uniek vat wordt gerijpt, heeft elke editie zijn eigen verhaal en zijn eigen smaken en aroma’s.