Boris Brew
Ballut Terapia
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IPA - India Pale Ale - 5.8 º - 54 IBU
Crafted in collaboration with brewmaster Boris de Mesones, this American IPA radiates a vibrant sens ...bouquet of American hops, delivering intense waves of passion fruit, mango, and maracuyá, intertwined with delicate orange blossom. On the palate, an assertive bitterness commands attention, expe ...
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Vikingathor Boris Brew
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Specialty Beer - 8.2 º - 75 IBU
This unique interpretation of a Munich Dunkel presents a complex interplay between traditional Bavar ... assertive hop profile. Vibrant notes of mandarin and sweet citrus candy from new-generation German hops merge seamlessly with the resinous pine and bright orange characteristics of American vari ...
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Ballut / La Cibeles Cerveza Artesana Drei Ritter
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Red IPA - 4.6 º - 40 IBU
Drei Ritter Session Red IPA Drei Ritter es una colaboración inédita en el panorama C ... de una cerveza estilo Bitter, de trago fácil, amargor presente en boca y color rojizo brillante. Sus 4,6% de alcohol nos invitan a beber varias. Aroma a malta con suaves toques a caramelo ...
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El año 2006 tuve una experiencia inusual. El impuesto sobre la malta que tenia que pagar en mi fabrica de Corea era del 267 % y no tuve mas remedio que empezar a utilizar pequennos porcentajes de cebada cruda para poder ser competitivo. Los libros dicen que no se puede utilizar mas de un 10 % del total. Empece por esta cantidad y fui aumentando el porcentaje poco a poco hasta llegar al 92%. Si se cambia el proceso se puede usar cebada cruda perfectamenteEl hecho de que digan que no se puede usar mas del 10% se debe a que siguiendo el metodo tradicional se alarga el tiempo del macerado y se complica el filtrado hasta el punto que es imposible filtrar debido al alto nivel de gomas viscosas que contiene el mosto (beta glucanos). Estas gomas mejoran potencialmente el aspecto cremoso de la espuma y evitan la nucleacion rapida de las burbujas de CO2.
Continuara ...........