Boon Oude Geuze Boon à l’Ancienne - VAT 91 Mono Blend

incl. 0,20€ statiegeld 8% Geuze Boon 37,5cl Untappd score: 4/5

Monoblend lambic

Description

The very subtle, elegant and tender taste of Oude Geuze VAT 91 comes from foeder Nr. 91, formerly used in Normandy as calvados barrel. Now this foeder creates excellent, tender Lambic, ideal for Oude Geuze. VAT 91 is soft, round, full-bodied, complex and in balance. The unique oval shape of foeder 91 ensures the optimum use of the foederzaal.

All oak barrels in the Boon brewery have their own history and are characterized by unique microflora of wild yeasts. The bottles of Oude Geuze “VAT” are a combination of one specific wooden barrel (mono) and a minimal percentage of young Lambic (blend), which starts the refermentation in the bottle. The use of Lambic from one specific oak barrel (such barrels are also called “casks”) creates geuzes with very idiosyncratic characteristics: wine-like, whiskey-like, bone-dry or very tender. The number on the bottle always refers to the barrel number. We also offer the complete BOON OUDE GEUZE VAT VERTICAL!

Boon Oude Geuze Vat 91 / Бун Оуд Гёз Ват 91 0,375 л

Boon Oude Geuze Vat 91: история, вкус и особенности

Boon Oude Geuze Vat 91 — это редкий и выразительный ламбик, созданный пивоварней Boon в лучших традициях классического бельгийского гёза. Это не просто пиво, а результат кропотливой работы с выдержанными ламбиками, где каждая бочка играет ключевую роль. Vat 91 — одна из знаковых бочек пивоварни, давшая этому гёзу уникальный характер и глубину.

В бокале Boon Oude Geuze Vat 91 раскрывается прозрачным золотисто-янтарным цветом с живой, игристой карбонизацией и тонкой, но стойкой белой пеной. Аромат сложный и многослойный: ярко выраженная кислинка зелёного яблока и лимонной цедры сочетается с нотами дикой ферментации, сена, дуба и лёгкими минеральными оттенками. На фоне угадываются нюансы сухофруктов и винных тонов, характерных для выдержки в дубовых бочках.

Вкус — сухой, освежающий и предельно сбалансированный. Освежающая молочно-цитрусовая кислотность гармонично переплетается с дубовой терпкостью и лёгкой фруктовой сладостью. Тело живое, игристое, с шампанской текстурой. Послевкусие долгое, сухое, с акцентом на лимонную кислотность, древесные нотки и характерную «дикость» классического гёза.

Особенности:
Boon Oude Geuze Vat 91 производится методом смешивания (блендинга) ламбиков разного возраста — от молодого до выдержанного в дубовых бочках не менее трёх лет. Вторичная ферментация в бутылке придаёт пиву сложность и потенциал к дальнейшему развитию во вкусе. Крепость около 7% делает его насыщенным, но при этом удивительно питким для своего стиля.

Этот гёз прекрасно сочетается с выдержанными сырами, морепродуктами, устрицами, блюдами с высокой жирностью, а также может выступать в роли гастрономического аперитива. Также он будет по достоинству оценён ценителями кислых стилей и коллекционерами ламбиков.

Boon Oude Geuze Vat 91 — это эталонный пример традиционного гёза, в котором сочетаются история, терруар и мастерство пивоваров. Пиво для тех, кто ищет подлинный бельгийский характер и сложный, благородный вкус.

Boon Oude Geuze Vat 91 от пивоварни Brouwerij Boon. Немного истории о пивоварне Brouwerij Boon.

История пивоварни Boon неразрывно связана с регионом Пайоттенланд — сердцем традиционного ламбикового пивоварения в Бельгии. В 1975 году Франк Бун, ученик легендарного ламбик-блендера Пьера Селиса, возродил старую пивоварню в городе Лембек и посвятил себя сохранению классических технологий спонтанного брожения.

С самого начала Франк Бун сделал ставку на аутентичность: открытые кюветы охлаждения, дикие дрожжи, выдержка в дубовых бочках и длительное созревание ламбиков. Благодаря этому Brouwerij Boon быстро завоевала репутацию одного из главных хранителей традиционного гёза.

Сегодня пивоварня Boon считается мировым эталоном в производстве ламбиков, гёзов и фруктовых сортов на их основе. Несмотря на модернизацию оборудования, философия Boon остаётся неизменной — уважение к истории, терруару и времени, без которого невозможно создать по-настоящему великое пиво.

Выбирая Boon Oude Geuze Vat 91 / Бун Ауде Гёз Ват 91, вы выбираете подлинный вкус Бельгии, созданный для истинных ценителей классического пивоваренного искусства.

375ml Bottle

8% ABV

The highly subtle, elegant and gentle flavour of Traditional Oude Geuze, VAT 91, is due to foeder no. 91, which used to serve as a calvados cask in Normandy. Now this foeder produces an excellent, gentle Lambic, which is just perfect for Traditional Oude Geuze. VAT 91 is soft, full bodied, complex and well balanced. The unique oval shape of foeder no. 91 provides optimal use of warehouse space.

Smaak Boon Oude Geuze Vat 91, een voormalige calvadosfoeder uit Normandië, verleent Oude Geuze VAT 91 zijn zachte, ronde en verfijnde karakter. Deze unieke ovale foeder werd ontworpen om de ruimte in de foederzaal optimaal te benutten en creëert een uitzonderlijk malse lambiek die zich perfect leent voor Oude Geuze.

VAT 91 presenteert zich als een volmondige en uitgebalanceerde Monoblend, waarin complexiteit en elegantie hand in hand gaan. Subtiele kruidige toetsen en een lichte rokerige hint van het eikenhout verweven zich met de frisse zurigheid die zo typerend is voor geuze. Met een alcoholpercentage van 8% biedt deze geuze een rijke, maar tegelijk verfijnde smaakervaring, ideaal om te delen bij een bijzondere gelegenheid.

Culinair is Oude Geuze VAT 91 veelzijdig inzetbaar: een uitstekende match met zeevruchten, een spannende combinatie bij pittig gekruide kazen of een elegante tegenhanger voor rijke patés. Dankzij zijn friszure en complexe karakter leent hij zich bovendien perfect als verfrissend aperitief. Serveertips Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

Een niet weg te denken trend zijn de talloze bier- en foodcombinaties. Boon Oude Gueuze Vat 91 37,5Cl is als food pairing bier dan ook enorm populair.

Belgian Beer Heaven heeft een uitgebreid gamma van meer dan 1.500 bieren en biergerelateerde producten.

Benieuwd?

Op deze pagina vindt U alvast een aantal gerelateerde producten met Boon Oude Gueuze Vat 91 37,5Cl Belgian Beer Heaven verstuurt pakketten over heel Europa. De bieren worden met grote zorg verpakt en worden bij u thuis geleverd. Onze focus ligt op een breed assortiment, correcte prijzen en verzendkosten.

Cheers!! We hopen dat u geniet van uw Boon Oude Gueuze Vat 91 37,5Cl.

Team BBH

Ciesz się oryginalnym Oude Geuze Boon, takim, jakie robimy od 1975 roku: cudownie delikatnym, ale także świeżym, owocowym i złożonym z intensywnym finiszem. Jest wynikiem unikalnej mieszanki Lambic, która starzona w dębowych beczkach, a następnie poddana wtórnej fermentacji w butelce.

Oude Geuze Boon to bez wątpienia jedno z najbardziej znanych piw naszego browaru. Ten tradycyjny, niesłodzony i niefiltrowany Oude Geuze produkujemy od 1975 roku. Szczególnie lubiany jest za delikatny smak i łagodną cierpkość. To tajemnica? Wszystko zaczyna się od piwa Lambic, które jest warzone z 60% słodu i 40% pszenicy, a następnie dojrzewa w 100% w dębowych beczkach.

Oude Geuze Boon to mieszanka Lambic, które dojrzewały przez 1, 2 i 3 lata. Jest butelkowany, a następnie przez kilka miesięcy kondycjonowany. Ten wtórny proces fermentacji tworzy wyjątkowo złożone smaki z bogatym blaskiem, który po podawaniu tworzy przyjemną nutę głowy. Kondycjonowanie butelek jest również tym, co sprawia, że ​​mieszanka Lambic jest prawdziwym Oude Geuze.

The highly subtle, elegant and gentle flavour of Traditional Oude Geuze, VAT 91, is due to foeder no. 91, which used to serve as a calvados cask in Normandy. Now this foeder produces an excellent, gentle Lambic, which is just perfect for Traditional Oude Geuze. VAT 91 is soft, full bodied, complex and well balanced. The unique oval shape of foeder no. 91 provides optimal use of warehouse space.

375ml bottle, 8.0% ABV

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 91 Mono Blend