Bonavena Brewing Company Butterfly

Ipa Gluten free 6%vol.

Descrizione

Dedicata ad una perseverante sognatrice che ce l’ha fatta, una sportiva che è divenuta campionessa non prima di essere andata a tappeto…

Dedicata alla nostra campionessa  Irma Testa!

IPA  in pieno mood  West Coast. Malti chiari inglesi e tedeschi,  luppolatura  yankee con Centennial, Citra e Chinook Cryo, impiegati in  Dip Hopping  e  Dry Hopping.

Diretta, secca, profumata, un gancio pieno per il naso e per la bocca.

Evocativa per i bevitori “di vecchia data”, una comfort zone per i nuovi adepti!

Dimenticavamo, è anche Gluten Free!! (glutine

Il legame di Bonavena Brewing col mondo del pugilato è esplicito e rinomato: stavolta però la nuovissima etichetta non celebra un campione del passato o una tecnica di combattimento, ma una storia umana – prima ancora che sportiva – fatta di passione, sacrificio e riscatto.

La Butterfly è dedicata a Irma Testa, giovane atleta campana capace di conquistare la prima medaglia italiana ai giochi olimpici nella boxe femminile, sdoganando ogni pregiudizio e luogo comune.

Questa West Coast IPA non poteva che essere altrettanto rivoluzionaria, realizzata ricorrendo a una tecnica emergente di luppolatura in grado di esaltare al meglio l’intensità aromatica delle varietà americane impiegate (Centennial, Citra e Chinook Cryo). Attraverso il dip hopping (infusione di luppolo tra la fine del raffreddamento del mosto e l’inizio della fermentazione) e il successivo dry hopping (infusione a freddo durante la maturazione), la birra acquisisce un profilo affilato, pulito e definito: la base di malti chiari inglesi e tedeschi (che garantiscono una bevuta Gluten Free) è il ring ideale per assistere al confronto tra sentori agrumati, erbacei e resinosi che accompagnano il finale asciutto e amaro.

Evocativa per i bevitori di vecchia data, sorprendente per i nuovi adepti!