Black Project Spontaneous & Wild Ales STARGATE : Peach - 2019

Birra in stile Sour affinata in botti di Bourbon con aggiunta di pesche. La produzione comincia con un blend di golden ale invecchiata 9/10 mesi con metodo Solera e micro organismi selvatici al 100%. Le pesche intere provenienti dalle pendici occidentali del Colorado vengono aggiunte al blend in botti di whisky Bourbon, donando un fresco aroma di pesca che si abbina meravigliosamente alle già delicate note di albicocca prodotte dal lievito nativo. L'acidità moderata è supportata da leggeri sentori di whisky bourbon e vanillina di quercia.