Birrificio di Ringhiera Alt Seriana

Alt Seriana è l’interpretazione milanese dello stile tedesco Altbier proposta dal Birrificio di Ringhiera, giovane realtà artigianale nata nel 2020 nel quartiere Rogoredo di Milano. Questa birra ad alta fermentazione si distingue per l’utilizzo del mais rostrato rosso di Rovetta, un’antica varietà coltivata nella Val Seriana, che conferisce al prodotto un carattere rustico e una tonalità ambrata intensa. Con una gradazione alcolica del 4,6% vol, Alt Seriana offre un profilo organolettico equilibrato: al naso emergono note di malto tostato e caramello, mentre al palato si percepisce una piacevole secchezza accompagnata da un amaro delicato ma persistente. Nonostante non abbia ancora ricevuto riconoscimenti ufficiali, Alt Seriana è apprezzata per la sua autenticità e per l’attenzione agli ingredienti locali. Ideale in abbinamento a piatti strutturati come arrosti, carni alla brace e formaggi stagionati, si presta anche ad accompagnare dessert a base di cioccolato fondente o frutta secca. Una birra versatile, perfetta da condividere in compagnia o da gustare in solitudine.