Birra dell'Eremo HERITAGE

Heritage è una Italian Grape Ale che utilizza un 30% di mosto fresco di uve Verdicchio della cantina Santa Barbara. I due mosti, quello di birra e di uve verdicchio, vengono fatti fermentare insieme grazie all’utilizzo di un lievito vinario ad espressione tiolica, il quale permette una esterificazione importante dove gli aromi sono evidenti e spingono su sensazioni di frutta a polpa gialla come pesca ed albicocca. In bocca travolge la sua beva snella e veloce con delicate sensazioni minerali. Ad inizio corsa entra prepotente e decisa con note fruttate per poi stupire con sensazioni morbide e setose grazie alla presenza del glicerolo prodotto durante la fermentazione.