Birra dell'Eremo Genesi

Produttore: Birra dell'Eremo Stile: Italian Grape Ale (IGA) Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 9,00%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 19   Stile Italian Grape Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Extra Premiata   Allergeni Orzo Genesi è una birra in stile Italian Grape Ale prodotta secondo il metodo classico.La Genesi alla base utilizza mosto di Saggia, di Birra dell'Eremo, con aggiunta di mosto di verdicchio; subisce 3 mesi di maturazione in acciaio, successivamente viene imbottigliata con il lievito da spumante e lasciata riposare per circa 1 anno.Dopo il periodo di riposo avviene la fase del remuage per far si che i lieviti si depositino sul tappo, successivamente viene effettuato il rito della sboccatura con l’inserimento del Liqueur d’expedicion. Dal colore dorato i sentori sono pungenti, speziati e lievemente amari.

Birra dell'anno 2021
2° Classificata categoria 42 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve bianche (White Italian Grape Ale)