Birra dell'Eremo Bø5s

Boss è una wild ale in cui il mosto, appositamente creato con utilizzo di frumento e luppolo invecchiato, viene inserito in barrique e tonneaux con aggiunta di un pied de cuve creato con uva Sauvignon Blanc diraspata e leggermente pigiata. I lievit..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.8   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 12/14°C   Formato Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Wild Ale a fermentazione spontanea realizzata con aggiunta di albicocche. Complessa e dalla vivace acidità, aroma e gusto sono caratterizzati da intense e pungenti note di albicocche, cantina, sentori muffati e di pelle di salame. Bevuta scorrevole ed appagante.

Dice il birrificio: "La nostra nuova birra artigianale Boss è una wild ale in cui il mosto, appositamente creato con utilizzo di frumento e luppolo invecchiato, viene inserito in barriques e tonneaux con aggiunta di un pied de cuve creato con uva Sauvignon Blanc diraspata e leggermente pigiata. I lieviti ed i batteri naturalmente presenti sulla buccia d’uva avviano la fermentazione. Dopo circa 4 mesi vengono aggiunte 400 g/l di albicocche locali in macerazione."

Produttore: Birra dell'Eremo Stile: Sour-Wild Ale Colore: Bionda Grado Alcolico: 5,40%