Birra del Borgo Genziana

Spiced Ale
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Genziana
Spiced Ale

Genziana de la cervecera Del Borgo es una cerveza herbácea de color naranja y con una sutil espuma blanca. El principal ingrediente de esta cerveza italiana es raíces de genciana cuyas flores amarillas o azules se añaden dos minutos antes del final de la ebullición. En nariz revela aromas de flores, de malta, de lúpulo y de pimienta. En boca se perciben sabores florales y amaderados con suaves notas de levadura, de melocotón, de lúpulo y deespecias. De cuerpo medio con una ligera carbonatación y una textura aceitosa con un final seco y herbáceo.

Una delle “birre del territorio” del birrificio. In questo caso l’ingrediente principe sono le radici di genziana che provengono dalla cooperativa Micillo di Consigliano. Le radici sono utilizzate in un’infusione della durata di 2 minuti durante le u..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 15.1   Voto RateBeer 90 / 100 Voto Beer Advocate 3.84 / 5   Stile Spice / Herb / Vegetable Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Birra iconica Allergeni Orzo Altra birra di territorio del birrificio. In questa birra l’ingrediente principale è la radice di Genziana che proviene dalla cooperativa Micillo di Consigliano.
Le radici sono utilizzate in un’ infusione della durata di 2 minuti durante le ultime fasi della bollitura.
Appena viene versata si nota il color oro carico sormontato da una testa di schiuma bianca, vaporosa che aderisce perfettamente al bicchiere.
La birra al naso è dominata da sentori pepati, di sottobosco e floreali, in bocca il primo impatto è mieloso, seguito da sentori di radici, pepe e frutta a polpa gialla.
Il retrogusto è delicato ma molto persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI :
Un ottima birra da abbinare a formaggi come la marzolina, o quelli affinati in erbe e spezie.