Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #9

BATCH 9 (gemengd op 14 december 2011) werd als volgt verdeeld: Typ BATCH Limosine Eiken gebruikte Malbecvaten Medium Toast 86% Nieuw Eiken Medium Toast 7% Nieuw Eiken High Toast 7% BATCH 9 is de eerste die gebruik maakt van Malbec wijnvaten uit Cahors. Deze wijn valt op door zijn extreem hoge tanninegehalte afkomstig van de Auxerrois-druif, de donkerste en meest tanninerijke wijndruif. Omdat deze wijndruif echter zeer gevoelig is, wordt hij niet meer zoveel verbouwd, hoewel hij een heel uitgesproken karakter heeft. Door onze Quadrupel op deze wijnvaten te laten rijpen zijn veel smaakassociaties uit deze wijn terug te vinden in het gelagerde bier. Omdat het gelagerde bier uit deze vaten sowieso rijk van smaak is, hebben de brouwers voor deze batch het percentage nieuw eikenhout verlaagd naar 14%. Hierdoor komen de houtsmaak en de houtgerelateerde aroma’s iets minder prominent naar voren, maar komt het prachtige wijnboeket van de Malbec wijn zoveel beter naar voren.
Productdetails: Alcoholpercentage: 10% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.13