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Barley Asfodelo
Barley Asfodelo is an elegant Alternative Sugar Beer that showcases the delicate botanical nuances of Asfodelo honey against a soft, light malt backdrop. Its pale gold hue invites aromas of spring blossoms and honeyed sweetness, which gracefully transition into complex layers of renetta apple, ripe Williams pear, and a subtle touch of candied orange peel. The addition of honey contributes a distinctive hint of sweet almond that persists from nose to finish. Balanced and sophisticated, the palate mirrors these orchard and floral notes, culminating in a crisp, dry finish that emphasizes drinkability while maintaining a nuanced honey character.
Appearance. Light blond to pale gold (SRM 3-5). Brilliant clarity with a fine-textured white head that demonstrates moderate retention and delicate lacing.
Aroma. Moderate intensity featuring a harmonious blend of floral Asfodelo honey and grainy-sweet light malts. Pronounced esters of Williams pear and renetta apple are complemented by hints of candied orange peel and a faint, marzipan-like sweet almond nuttiness. Fermentation is clean with no detectable phenols.
Taste. Initial impression is softly sweet with grainy malt and honey, quickly transitioning to a complex profile of orchard fruits and light floral notes. Very low hop bitterness allows the honey character to remain central without being cloying. The finish is notably dry and elegant, leaving a lingering trail of pear and a subtle almond aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with moderate to high carbonation that provides a refreshing lift. Low alcohol warmth, consistent with its 5.5% ABV. Smooth texture with no detectable astringency.
Sensory Profile.
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Fatti Una Birra
Birrificio Barley Asfodelo
Birra bionda di alta fermentazione con aggiunta di miele di asfodelo. Al naso le note di miele deri ...a, scorza d'arancia candita, pera Williams e mandorla dolce. Al palato, le sensazioni olfattive si confermano, completando l'esperienza della bevuta con una piacevole freschezza ed eleganza, e u ...
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Birrificio Barley Asfodelo - Fatti Una Birra 
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Birra bionda di alta fermentazione con aggiunta di miele di asfodelo.
Al naso le note di miele derivanti anche dai malti chiari si fondono in modo armonioso con delicati sentori floreali, mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e mandorla dolce.
Al palato, le sensazioni olfattive si confermano, completando l'esperienza della bevuta con una piacevole freschezza ed eleganza, e una buona secchezza.
Al naso le note di miele derivanti anche dai malti chiari si fondono in modo armonioso con delicati sentori floreali, mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e mandorla dolce.
Al palato, le sensazioni olfattive si confermano, completando l'esperienza della bevuta con una piacevole freschezza ed eleganza, e una buona secchezza.
Maltese
Birrificio Barley Asfodelo
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https://birrapedia.com/en/barley-asfodelo/p-it/f-63f3b3501603dad39969da5a