Antikorpo Brewing Whale Dance

Nata dall’amicizia fra Enrico di Antikorpo e Michael di Walkie Talky: una New England IPA fresca e succosa, caratterizzata da un corpo morbido e un’esplosione di profumi tropicali. Una birra pensata per conquistare al primo sorso. 

ALLA VISTA: Di colore dorato carico, leggermente opalescente, la schiuma candida è compatta, fine e di buona persistenza.

AL NASO: Il bouquet è molto intenso e si esprime in prima battuta con opulenti sentori di frutta esotica tropicale: cocco con il suo latte, passion fruit, kiwi maturo e guava costituiscono una fitta trama che domina la prima olfazione, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere sopraggiungono, distinte ma in contrapposizione armonica, una nota più fresca di cedro e una più zuccherina di candy alla vaniglia.

AL PALATO: Al sorso sorprende con una dolcezza fruttata meno intensa rispetto a quanto presagito all'olfatto: le note di passion fruit, mango e latte di cocco sono infatti, fin dall'inizio dell'arcata palatale, piacevolmente contrastate da un fresco e vigoroso amaro agrumato, ancora una volta all'insegna del cedro, che fa accelerare la corsa sull'arcata palatale e conduce a un finale amaro intenso e persistente. Fermentazione: alta Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito Malti: pils, cara, avena Luppoli: rakau, enigma, cryo POP Abbinamenti: nachos con guacamole e salsa piccante tacos con gamberi e lime patatas bravas Bicchiere consigliato: pinta americana o calice a tulipano Temperatura di servizio: 6-8° Music tips: CRAZY CLOWN TIME - David Lynch

Whale Dance Rye Ipa 6,0% Vol 33 Cl Lattina

La Antikorpo Whale Dace è una Rye Ipa bionda che danza tra la rusticità della segale e il lato citrico dei luppoli. Cosa aspetti a provarla??

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13.8   Sottostile Rye IPA Stile IPA India Pale Ale   Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina   Formato 33cl Allergeni Orzo, Segale Rye IPA in cui le note pungenti della luppolatura a base di Loral, Citra e Columbus e la rusticità della segale si incontrano e bilanciano perfettamente. Versata nel bicchiere si presenta di un'invitante colore ramato; al naso l'aroma si apre con nette note di segale con i suoi richiami al cereale che ben si fondono con i sentori più freschi e fruttati conferiti dalla luppolatura, litchi, melone cantalupo e pesca nettarina in evidenza. Anche al palato i sentori inizialmente sono ben riconducibili alla segnale ed alle sue note di cereale, allo scaldarsi della birra le note di segnale lasciano spazio a sentori più citrici ed agrumati (limone e pompelmo rosa) dati dai luppoli. Piacevolmente amara e scorrevole la bevuta.

Come suggerisce il birrificio potete degustare Whale Dance ascoltando Let's Dance di David Bowie, Dance With Me dei Blink 182 oppure Ghost dance di Patty Smith.