AntiKorpo Brewing Gone Mental

Una double IPA pericolosamente facile da bere.
Rinfrescante, goduriosa e traditrice, come ogni buona birra dovrebbe essere.

ALLA VISTA: nel bicchiere si presenta di un colore dorato piano e con una notevole limpidezza, la schiuma candida è abbondante, compatta, fine e persistente.

AL NASO: il bouquet è decisamente intenso e dominato dai luppoli che si esprimono in prima battuta con note resinose che spaziano dalla conifera all'olio essenziale di timo, più soffuse e percepibili dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere sono calde suggestioni fruttate di ananas, mango e albicocca disidratata.

AL PALATO: In bocca ha una carbonazione vivace, necessaria per nascondere al meglio il grado alcolico, e un corpo di buona struttura mentre le prime suggestioni sulla punta della lingua occhieggiano all'albicocca matura e disidratata già avvertita al naso. Segue poi, ai lati della lingua, un'evidente tocco sapido che precede l'avvento, sull'arcata palatale, di un potente ma morbido, non graffiante, gusto amaro giocato sul mandarino e il kumquat, preludio a un finale felicemente privo di astringenze e ad un lungo retrolfatto in cui tornano soprattutto le suggestioni agrumate. Fermentazione: alta Ingredienti: acqua, malto d’orzo, destrosio, luppolo, lievito Malti: pils, cara Luppoli: azacca, eldorado, simcoe Abbinamenti: ananas grigliato pizza hawaii crostata all’albicocca Bicchiere consigliato: pinta americana Temperatura di servizio: 8 - 10° Music tips: SURFIN’ BIRD - The Trashmen SOUL SURFING - Fatboy Slim MADHOUSE - Anthrax

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 16   Sottostile West Coast Double IPA Stile Imperial / Double IPA   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Lattina 40cl   Allergeni Orzo, Frumento, Avena West Coast Double IPA dal colore paglierino e decisamente velata, increspata da un velo di schiuma candida e fine. Il bouquet è potente, di forte impatto, e segnato dalla presenza di una vigorosa luppolatura a freddo: note più solari di maracuja, guava e kiwi maturo giocano a rimpiattino con sensazioni resinose più rinfrescanti.
Guadagnando qualche grado di temperatura nel bicchiere si esprimono ricordi di candy al limone e alla fragola e una vena di frutta matura a bacca, ribes nero e mirtillo in primo luogo. In bocca mostra una carbonazione sottile ma adeguata e delle mouthfeel improntate alla morbidezza e alla setosità grazie all'impiego di frumento e avena. L'attacco dolce evoca suggestioni di pesca bianca, papaya e maracuja, contrappuntata da una punta citrica ai lati della lingua, a seguire, sul medio palato, esibisce invece una consistenza vellutata e ricordi di mirtillo e ribes nero; il finale amaro è resinoso, assertivo, leggermente graffiante ma seguito da un rinfrescante retrolfatto improntato alla pesca bianca al limone.
Il corpo perfettamente adeguato e l'efficace nascondimento della forza alcolica la rendono pericolosamente facile da bere.

Il birrificio Antikorpo consiglia degli abbinamenti musicali per gustare al meglio le proprie birre, per Gone Mental la selezione è composta da: "Surfin’ Bird – The Trashmen", "Soul Surfing – Fatboy Slim", "Madhouse – Anthrax " ed infine "Bob - NOFX".

La Antikorpo Gone Mental è una west coast double ipa italiana. Cosa aspetti a provarla insieme a tutta la sua linea di birre speciali?