Amundsen Barrel Aged Dessert In A Can Rocky Road Ice Cream

Il nome di questa Imperial Pastry Stout è tutto un programma: “Rocky Road Ice Cream”, di origine Californiana, è un dolce al cioccolato e, sebbene ci siano variazioni rispetto alla ricetta originale, è tradizionalmente composto da gelato al cioccolato, noci e marshmallow interi o a cubetti. Ne consegue una birra dagli aromi di malto tostato, cioccolato fondente, marzapane, caramello, toffee, biscotto, frutta secca (noci e mandorle), marshmallow, vaniglia, caffè leggero ed alcune fragranze e sfumature di ciliegie che ricordano una crostata. L’invecchiamento in botti di bourbon dona una soave e calda nota alcolica, legnosa e liquorosa. Corpo pieno, consistenza oleosa e carbonatazione morbida. Al palato è chiaramente dolce: malti tostati, cioccolato fondente, marzapane, vaniglia e biscotti cui si aggiunge una sapidità fruttata di ciliegie e prugne. La botte di Bourbon completa il gusto a meraviglia! Retrogusto e finale ricco, dolce e leggermente alcolico.